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2015-11-18
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印象中，自我搬到附近這七﹑八年，荃灣天橋下這個鋪位一直都是做台灣麵食生意。從前叫「見一麵」，現在叫「台灣麵」，淺白直接，卻總覺得少了一點心思。台灣對我來說是個充滿回憶的地方，三不五時我都會心思思想吃台灣菜。這天記起西門町的牛肉麵，就來嚐嚐這家時常經過的台灣麵。 紅燒牛肉麵($58) 我天生就是個牛王妹，又特別鍾情中外麵食，牛肉麵可謂集我兩大最愛，自然是一見傾心。去台北時一日三餐都吃牛肉麵，自己沒吃厭，但同行的人大呼救命。雖然原味已經很好吃，不過紅燒味濃微辣，更合我胃口。這裡的主食基本上都可以任選粗麵、拉麵、米線、飯、乾伴麵、關廟麵﹑或者新竹米粉，這次先來個粗麵。 湯很濃，卻不黏稠，吃得出豆瓣醬的香辣味。牛肉應該是牛腱部分，軟腍入味，肉質很嫩，肉與肉中間夾著一些類似啫喱狀的軟組織，啖啖美味。麵質很滑溜，不黏不糊，煮出了粗麵應有咬口。台灣的牛肉麵，出名的幾家味道都比較有個性，同是美味，卻各不類同。這家的麵﹑肉﹑湯都不錯，特別是牛肉很有水準，不過總的來說，卻吃不出個性，就像是個標緻的靚女，好看卻不驚艷，更無以令人難忘。皮蛋豆
印象中，自我搬到附近這七﹑八年，荃灣天橋下這個鋪位一直都是做台灣麵食生意。從前叫「見一麵」，現在叫「台灣麵」，淺白直接，卻總覺得少了一點心思。台灣對我來說是個充滿回憶的地方，三不五時我都會心思思想吃台灣菜。這天記起西門町的牛肉麵，就來嚐嚐這家時常經過的台灣麵。
紅燒牛肉麵($58)
我天生就是個牛王妹，又特別鍾情中外麵食，牛肉麵可謂集我兩大最愛，自然是一見傾心。去台北時一日三餐都吃牛肉麵，自己沒吃厭，但同行的人大呼救命。雖然原味已經很好吃，不過紅燒味濃微辣，更合我胃口。這裡的主食基本上都可以任選粗麵、拉麵、米線、飯、乾伴麵、關廟麵﹑或者新竹米粉，這次先來個粗麵。
湯很濃，卻不黏稠，吃得出豆瓣醬的香辣味。牛肉應該是牛腱部分，軟腍入味，肉質很嫩，肉與肉中間夾著一些類似啫喱狀的軟組織，啖啖美味。麵質很滑溜，不黏不糊，煮出了粗麵應有咬口。台灣的牛肉麵，出名的幾家味道都比較有個性，同是美味，卻各不類同。這家的麵﹑肉﹑湯都不錯，特別是牛肉很有水準，不過總的來說，卻吃不出個性，就像是個標緻的靚女，好看卻不驚艷，更無以令人難忘。皮蛋豆腐($31)
精選小食有特價，點了一客皮蛋豆腐，原價$41，優惠價$31。雖然高志森話皮蛋都有鉛，鉛水飲你唔死食皮蛋都死，不過我還真的蠻喜歡吃皮蛋豆腐，豆腐的滑配合皮蛋的溏心口感，一濃一淡，剛好絕配。這裡還有肉鬆，更多了層口感，味道更豐富。
可惜勺了一小湯匙就發現用的不是嫩豆腐，豆腐挺身，密度較高，口感很實。
皮蛋值得一讚，溏心的，那種粉粉的，軟軟的口感，好此道者大喜。至於味道，雖然豆腐不似預期，但還是不錯的，味淋調的醬汁挽回不少分數。
菲芒鳳梨水果茶(跟餐價$8)
跟餐加$8有特飲，因為很懷念在士林喝到的水果茶，所以明知道味道不會一樣，但是選了菲芒鳳梨水果茶。肉眼所見漂浮著大量台灣特產”爸希果”，這種種子吸水會大大膨脹，是很流行的瘦身食品。肉眼看不到的還有一些柚子肉﹑菠蘿肉沉底，一點點聊勝於無。味道酸酸甜甜，卻不像是天然水果的味道，看來士林水果茶的味道暫時只能在回憶中細味了
同樣是賣台灣口味，這家台灣麵和附近的茶木比，麵食水準一點也不會遜色，小吃﹑飲品卻只能算是下位替換了，勝在價格更大眾化一些，又不用排隊。下次當我再懷念台灣的味道，我會再來。
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