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2009-07-18
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最近吃了不少新派fusion菜色，開始感到厭倦，係時候反樸歸真，吃回一些傳統的點心去平衡一下。陶源在十室九空的如心廣場內，下午茶時間卻異常地多客人，還以為質素會有番咁上下。望望點心紙，原來大中小點都是$9.8，難怪難怪！中午的午飯還未落隔，不能吃太多，只要幾款點心、加碟菜即可。有鮑魚雞粒酥，皮偏硬，唔得鬆化，吃不到多少鮑粒和雞粒，且味道一般，我只吃了一件；叉燒腸是做得最好的一款，腸粉皮晶瑩剔透，亦滑，叉燒瘦但不會韌，還有點芫莤在內，更香。侍應推介了燒鴨米，說很多客人喜歡，又來一碗試試。好肥的，根本吃不落口，肉又韌，皮硬而不脆，沒有油香，完全不對辦，這樣的出品也敢推銷給客人，簡直不知死活。整碟菜心，青綠吸引，可是原來係被其外表騙了。非常硬的菜，有渣，欠缺鮮甜，本身已不太喜歡吃菜的我遇上這樣的菜，又點會多吃呢！小籠包正正相反，一個個像塌下來的，見到都唔想食。估唔到吃落又不是太差，肉嫩味鮮，湯汁豐盈，有內在美。叫了個甜品，是奶皇千層糕。幾鬆軟的，奶皇香卻不算出眾，也吃不到層次感，做不出千層糕應有的效果。這間頗有名氣的酒樓，出品實有點令人失望。記得以前去過灣仔分店都是可以的，是我愈來愈奄尖嗎?
陶源在十室九空的如心廣場內，下午茶時間卻異常地多客人，還以為質素會有番咁上下。望望點心紙，原來大中小點都是$9.8，難怪難怪！
中午的午飯還未落隔，不能吃太多，只要幾款點心、加碟菜即可。有鮑魚雞粒酥，皮偏硬，唔得鬆化，吃不到多少鮑粒和雞粒，且味道一般，我只吃了一件；叉燒腸是做得最好的一款，腸粉皮晶瑩剔透，亦滑，叉燒瘦但不會韌，還有點芫莤在內，更香。
侍應推介了燒鴨米，說很多客人喜歡，又來一碗試試。好肥的，根本吃不落口，肉又韌，皮硬而不脆，沒有油香，完全不對辦，這樣的出品也敢推銷給客人，簡直不知死活。
整碟菜心，青綠吸引，可是原來係被其外表騙了。非常硬的菜，有渣，欠缺鮮甜，本身已不太喜歡吃菜的我遇上這樣的菜，又點會多吃呢！小籠包正正相反，一個個像塌下來的，見到都唔想食。估唔到吃落又不是太差，肉嫩味鮮，湯汁豐盈，有內在美。
叫了個甜品，是奶皇千層糕。幾鬆軟的，奶皇香卻不算出眾，也吃不到層次感，做不出千層糕應有的效果。
這間頗有名氣的酒樓，出品實有點令人失望。記得以前去過灣仔分店都是可以的，是我愈來愈奄尖嗎?
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