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2012-09-19
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剛開學，與暫別已久的莊員慶祝新學期，選了Outback。原本屬意尖沙咀分店，可惜兩間也滿座，只好轉戰紅墈分店。7:30PM到步，人客不算多，不足半場滿。幽暗燈光下是美國餐廳格局，木凳、木製地板和擺設頗有情調。9人飯局被安排在圓枱，略嫌擠迫，吃飯時手踭會撞到鄰座，不甚舒適。席間侍應在身邊穿梭不斷，忙碌非常，揮了手大約5分鐘才能下單。要求每人一杯清水也等了良久才送上，似乎是人手不足。等候期間看了一下餐具，發現叉和碟上有污漬，餐具整潔必需要改善。黑糖麥包大受歡迎不無道理。微暖的包身鬆軟甜美，雖然麥味不濃，但足已叫我們refill了兩次。伴碟的奶油香滑，少量鹹味與黑糖麥包相配合，叫人停不了口。爆谷蝦熱辣辣上枱，薄薄的外皮炸得香脆，新鮮蝦肉鮮味非常，香口惹味。酸甜的醬料正好中和油膩感，像爆谷一樣一粒接一粒，很快便清了碟。鮮蝦雞肉扁意蝦肉新鮮爽脆，雞肉味淡嚡口，車厘茄鮮甜。把碟底的忌廉汁與扁意份混和，味道不俗。扁意粉略有硬度，口感不錯。其後上桌的蕃茄海鮮意粉配料不多，只有少量帶子粒、蝦、魷魚，體積也小。蝦肉不及鮮蝦雞肉扁意新鮮，肉質稔而不爽，味淡。幸而蕃茄醬味道自然、香濃，伴以口感不俗的意粉，最後
原本屬意尖沙咀分店，可惜兩間也滿座，只好轉戰紅墈分店。
7:30PM到步，人客不算多，不足半場滿。幽暗燈光下是美國餐廳格局，木凳、木製地板和擺設頗有情調。
9人飯局被安排在圓枱，略嫌擠迫，吃飯時手踭會撞到鄰座，不甚舒適。席間侍應在身邊穿梭不斷，忙碌非常，揮了手大約5分鐘才能下單。
要求每人一杯清水也等了良久才送上，似乎是人手不足。
等候期間看了一下餐具，發現叉和碟上有污漬，餐具整潔必需要改善。
黑糖麥包大受歡迎不無道理。微暖的包身鬆軟甜美，雖然麥味不濃，但足已叫我們refill了兩次。
伴碟的奶油香滑，少量鹹味與黑糖麥包相配合，叫人停不了口。
爆谷蝦熱辣辣上枱，薄薄的外皮炸得香脆，新鮮蝦肉鮮味非常，香口惹味。酸甜的醬料正好中和油膩感，像爆谷一樣一粒接一粒，很快便清了碟。
鮮蝦雞肉扁意蝦肉新鮮爽脆，雞肉味淡嚡口，車厘茄鮮甜。把碟底的忌廉汁與扁意份混和，味道不俗。扁意粉略有硬度，口感不錯。
其後上桌的蕃茄海鮮意粉配料不多，只有少量帶子粒、蝦、魷魚，體積也小。蝦肉不及鮮蝦雞肉扁意新鮮，肉質稔而不爽，味淡。
幸而蕃茄醬味道自然、香濃，伴以口感不俗的意粉，最後也清了碟。
期待已久的BBQ Ribs終於登場！長長的肋骨光是視覺效果已令人滿足，燒得微焦的外皮散發肉香，十分誘人。
切開了9條肋骨，剛好每人一條，淋上燒汁後，急不及待開動。
肋骨的肉質稔軟，能夠輕易切開。吃一口，肉味濃郁，微焦部份脆口，特別好吃。
可惜燒汁不夠，加上肋骨本身肉汁甚少，有點乾。
伴碟的薯條熱度足、香脆可口，薯仔含量高，薯味香濃，不錯。
另外一小兜的酸菜正好解肉膩，清新口腔，若份量能增加一點更好
西冷牛扒送上時有點失望，個頭小且厚。
切開時已知不妙，鋸齒形的刀也難以切開。肉呈誘人粉紅色，應該是medium rare？吃下卻韌如橡皮膠，咀嚼了5分鐘也未能咬開。
到底是熟度問題，還是肉質素問題，不得而知。
最後的芝士煙肉磨菇雞胸邪惡十足，厚厚的芝士鋪在煙肉上，底層是雞胸。芝士煙肉濃味香口，對我這些重口味人來說是極品。
底層的雞胸雞味香濃，可惜真的太嚡口，扣了點分。磨菇味淡。
伴碟的薯條表現不俗。
初嚐Outback感覺有點名過於實，除了黑糖麥包外，其餘的餸菜沒有太大驚喜。
一直以為Outback擅長肉類菜色，因此韌如橡皮的西冷牛扒份外令我失望。
9人同吃，不覺菜色份量大，基本上三扒兩口便清碟，有時略嫌配菜份量較少。
服務方面人手不足，侍應們忙得不可交加。
看見他們舉著巨大托盤之餘，還要擺放木架，雖覺有特色，卻辛苦了他們，是否可以省略這個步驟？
另外上菜速度有待加快，點菜後半小時才上第一道菜，兩道菜之間也相隔甚久，肚餓難耐。
總括而言，假如一大班人的確推薦來Outback，是次每人不過$100，暢談了兩小時，價格合理。
但菜色方面沒有特別，不會為此而再度光顧。
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