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2008-03-24
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星期六下午，德福既食肆人頭湧湧，想搵個位食飯都好難。反觀新商場Mega Box，人煙稀少，鐘意食邊間就去邊間，大把位俾你揀。想食一餐正宗的上海菜，小南國是國內進軍香江，又聽聞所有店長都係上海人，段估出品都正宗卦？！三個人到來，因又會有下埸，所以不叫太多，糖醋排骨、川子雞、松子桂魚及生煎包幾味便夠了。糖醋排骨用兩片荷葉半包裹著，賣相得體，甜酸度適中，味道不會太搶，肉質亦幾淋，作為第一道菜，最好不過。醒胃既排骨過後，就是刺激的川子雞。這裡的川子雞不像正宗四川的辣子雞要在辣椒裡找雞粒，感觀上令香港人較易接受。同時，辣度也明顯作出調整，雞粒不過辣。雞肉方面，外皮脆卜卜，也不會炸得太乾，內頭的肉也充足豐富。呢味川子雞我一定要回頭吃。松子桂魚，賣相吸引，見到已經口水流。同樣是甜甜酸酸的一道菜，但今次既醋就略嫌放得太多，奪去了甜味和魚味，好在魚夠鬆化，整體感覺還是可以。最差係生煎包，完全不合格，仲係離晒譜個隻。幾個包黏著在一起，無法一個個夾開，原因是個包根本未弄熟。呢碟完全唔能夠入口，有衝動叫佢退回，但最終還是算了。包也弄不熟，呢個師傅真係要打屁股。雖然有一味菜值零分，其他的卻是不錯，加上賣相得宜，
想食一餐正宗的上海菜，小南國是國內進軍香江，又聽聞所有店長都係上海人，段估出品都正宗卦？！三個人到來，因又會有下埸，所以不叫太多，糖醋排骨、川子雞、松子桂魚及生煎包幾味便夠了。
糖醋排骨用兩片荷葉半包裹著，賣相得體，甜酸度適中，味道不會太搶，肉質亦幾淋，作為第一道菜，最好不過。
醒胃既排骨過後，就是刺激的川子雞。這裡的川子雞不像正宗四川的辣子雞要在辣椒裡找雞粒，感觀上令香港人較易接受。同時，辣度也明顯作出調整，雞粒不過辣。雞肉方面，外皮脆卜卜，也不會炸得太乾，內頭的肉也充足豐富。呢味川子雞我一定要回頭吃。
松子桂魚，賣相吸引，見到已經口水流。同樣是甜甜酸酸的一道菜，但今次既醋就略嫌放得太多，奪去了甜味和魚味，好在魚夠鬆化，整體感覺還是可以。
最差係生煎包，完全不合格，仲係離晒譜個隻。幾個包黏著在一起，無法一個個夾開，原因是個包根本未弄熟。呢碟完全唔能夠入口，有衝動叫佢退回，但最終還是算了。包也弄不熟，呢個師傅真係要打屁股。
雖然有一味菜值零分，其他的卻是不錯，加上賣相得宜，整體上我都是滿意的。
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