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2019-04-30
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好耐無打邊爐啦，上一次已經係過年前。所以今晚約埋朋友一齊烚下烚下食返餐。人地男友貼心，知道女仔怕熱氣所以揀咗呢度可以滋補無咁燥熱。一入門口就見到天燈造型嘅門面，十足十台灣九份十份嘅放天燈外型，睇真啲仲有個筆記電腦俾客人自己輸入想投映嘅文字，打卡之餘又可以消磨一下等位嘅時間，一舉兩得。美人鍋。非常足料嘅一鍋湯底，原隻烏雞／紅棗／南棗／黨蔘／桃膠／杞子／金華火腿／木耳／粟米／桂圓等等等等熬製而成。所以一開鍋即刻試咗啖湯，入口好甜好順滑。足料煲嘅湯果然夠晒味道，又滋補。一品花雕醉雞。一上枱已聞到好香花雕酒味，雞件腌得好腍滑就算烚完都仲有酒香保留。美國牛肋肉。切得夠薄所以灼十數秒就可以，油花均勻食落無筋。餃子拼盤。朋友驚唔夠食所以一早點咗，哈哈。餃子都好飽滿大粒，其中嘅韮菜餃最好食，唔伯有口氣嘅人一定鐘意。食到一半要加湯，留意到侍應加嘅都係美人鍋湯，唔似得有啲地方只加清雞湯／水。保持湯嘅味道當然加原湯最好啦。梅菜豬肉丸／蝦丸。梅菜豬肉平時食蒸嘅就多，做成丸去打邊爐都幾好，紮實得黎帶點梅菜嘅甜味，比普通豬肉丸更有風味。而蝦丸就好彈牙內有大大粒蝦仁，唔錯。炸響鈴／咸蛋魚皮。打邊爐一定要點！吸晒湯汁
一入門口就見到天燈造型嘅門面，十足十台灣九份十份嘅放天燈外型，睇真啲仲有個筆記電腦俾客人自己輸入想投映嘅文字，打卡之餘又可以消磨一下等位嘅時間，一舉兩得。
美人鍋
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所以一開鍋即刻試咗啖湯，入口好甜好順滑。足料煲嘅湯果然夠晒味道，又滋補。
一品花雕醉雞
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一品花雕醉雞。一上枱已聞到好香花雕酒味，雞件腌得好腍滑就算烚完都仲有酒香保留。
美國牛肋肉
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美國牛肋肉。切得夠薄所以灼十數秒就可以，油花均勻食落無筋。
餃子拼盤
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餃子拼盤。朋友驚唔夠食所以一早點咗，哈哈。餃子都好飽滿大粒，其中嘅韮菜餃最好食，唔伯有口氣嘅人一定鐘意。
食到一半要加湯，留意到侍應加嘅都係美人鍋湯，唔似得有啲地方只加清雞湯／水。保持湯嘅味道當然加原湯最好啦。
梅菜豬肉丸/蝦丸
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咸蛋魚皮
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台灣水蓮
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台灣水蓮。驟眼睇以為係一紮綠色尼龍繩，因為幼幼長長嘅關係所以落鍋前最好剪一剪。水蓮本身無乜味道，但經過火鍋一灼吸收晒湯底嘅味道，食落好爽脆纖維好高，帶點湯嘅清甜。
新竹米粉
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杭菊露
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打邊爐最啱就係一班人坐埋烚下烚下，傾下又一晚。配埋呢度嘅食物真係唔錯，下次可以再黎。
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