火鍋本色 (已結業)

很久沒火煱，今晚約了家人到火鍋本色圍爐共灼!甫進入店子，招待員就帶我們到卡位坐下。卡位寬闊，像茶餐廳的六人座，我們四人自然坐得舒適。先說湯底: 我們選了蕃茄豬骨湯和蘋果魚頭湯。湯料份量十足，惜味道沒想像般香濃。招待員加湯也只用一般清湯，而非用相應湯底，叫人有點失望。再說火煱料: 火煱料選擇多，只說豬和牛就各有5至6種任君挑選。在此激烈讚賞黑毛豬和山東手切牛，本人認為當兩者皆是當晩的亮點!牛肉肥瘦適中，顏色紅潤有光澤，十分新鮮。把薄薄一片放在熱湯中灼五秒撈起即食，牛肉半熟，肉質軟淋，牛香肉汁充斥口腔，滋味難以形容。再試黑毛豬。鮮嫰粉紅的黑毛豬片經熱湯洗禮後肉質依然彈牙爽口，肉味香濃，滋味和手切牛叮噹馬頭!正!其他火煱料有鯇魚腩，白鱔片，雲呑，水餃，冷豆腐和蔬菜。各樣都是新鮮及精選的材料及部位，令人回味。