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2023-07-25
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圓方重慶火鍋店食物方面：湯底：花膠螺頭燉湯：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，就算只是喝湯，也足夠滿足大家的味蕾湯底：麻辣紅油湯底：少辣都可以見到其滿紅效果，正宗的麻辣火鍋，只有劉一手才能做到。辣到愈吃愈辣的感覺！而正宗的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，而劉一手就會為你跟上，愛吃辣的朋友一定吃到滿足感。火鍋料：新鮮手切牛白肉如果打邊爐嘅你，只會食肥牛！那麼你又怎會食到真正嘅牛肉！牛肉又豈止「肥牛」呢？大家又有沒有聽過「牛白肉」呢？牛白肉（又稱牛胸爽)其實只佔全牛比例大概1%，在湯底灼佢1分鐘就可以！牛白肉是牛前胸的脂肪部分，屬極稀有部位，只有大而肥的牛才能長出。而相信我眼前這個「牛白肉」要犧牲很多隻牛才可以！新鮮的牛白肉呈白色，看上去有油膩的感覺，但實際上這並不是脂肪，而是一種軟組織，入口卻是清甜間微微泛著牛油的香味，口感脆而爽口、帶點韌勁。火鍋料：A4和牛拼盤和牛不帶筋，所以不是強調咬勁，加熱後油脂溶化、帶點肉甜的口感令人難忘火鍋料：招牌內臟拼盤據說是從重慶空運直送，集結多種食材：包括毛肚、鵝腸、鴨血、牛黃喉及豬腰。參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯
食物方面：
湯底：花膠螺頭燉湯：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，就算只是喝湯，也足夠滿足大家的味蕾
湯底：麻辣紅油湯底：少辣都可以見到其滿紅效果，正宗的麻辣火鍋，只有劉一手才能做到。辣到愈吃愈辣的感覺！而正宗的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，而劉一手就會為你跟上，愛吃辣的朋友一定吃到滿足感。
火鍋料：新鮮手切牛白肉
如果打邊爐嘅你，只會食肥牛！那麼你又怎會食到真正嘅牛肉！牛肉又豈止「肥牛」呢？大家又有沒有聽過「牛白肉」呢？
牛白肉（又稱牛胸爽)其實只佔全牛比例大概1%，在湯底灼佢1分鐘就可以！牛白肉是牛前胸的脂肪部分，屬極稀有部位，只有大而肥的牛才能長出。而相信我眼前這個「牛白肉」要犧牲很多隻牛才可以！新鮮的牛白肉呈白色，看上去有油膩的感覺，但實際上這並不是脂肪，而是一種軟組織，入口卻是清甜間微微泛著牛油的香味，口感脆而爽口、帶點韌勁。
火鍋料：A4和牛拼盤
和牛不帶筋，所以不是強調咬勁，加熱後油脂溶化、帶點肉甜的口感令人難忘
火鍋料：招牌內臟拼盤
據說是從重慶空運直送，集結多種食材：包括毛肚、鵝腸、鴨血、牛黃喉及豬腰。參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯灼大約八至十秒，夠爽口又能飽吸辣湯之精華。
火鍋料：鹿兒島黑毛豬五花腩
肥瘦相間，五花三層。五花腩切片！五花部位油脂豐富，鮮美爽口
其他火鍋料：
丸丸拼盤（全部丸丸應該是手打，全部很彈牙）皇帝菜，萵荀，炸響鈴，炸魚皮
飲品：竹蔗茅根(瓶）
整體水準仍然保持，大家也不妨一試😄
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