圓

營業中

休息中

Item: 圓
Rating: 5
Author: tastycookguy

Yuan

4.5

42 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

3612

中環

$801以上

粵菜 (廣東) 京川滬素食

tastycookguy

等級4

210

今次同家人嚟到位於中環新開fusion餐館-YUAN品嚐佢哋12-course all day tasting menu，一入餐廳就比佢哋簡潔高貴嘅設計吸引住，枱之間距離充分，私隱度高，而且侍應細心介紹每一道菜式，令整體用餐體驗非常良好！12道當中最為突出既有：湯品-松茸菊花浮萍正宗准陽名菜，以細膩刀工將嫩滑豆腐切絲成菊花般，松茸味濃厚，啖啖精華！主菜-焗釀啡菇以杏飽菇絲加上芝士再烤，有啲似焗蟹蓋既做法，但層次感更分明，以泡菜mayonnaise點綴，賣相都100分！菜單最細心既加插左柚子有氣茶在前+話梅啫喱配三色車厘茄在後，去中和味道較重既啡菇甜品-荔枝以白朱古力打造荔枝外型，中間加入荔枝果蓉，超級創新有新意！

今次同家人嚟到位於中環新開fusion餐館-YUAN品嚐佢哋12-course all day tasting menu，一入餐廳就比佢哋簡潔高貴嘅設計吸引住，枱之間距離充分，私隱度高，而且侍應細心介紹每一道菜式，令整體用餐體驗非常良好！12道當中最為突出既有：

湯品-松茸菊花浮萍
正宗准陽名菜，以細膩刀工將嫩滑豆腐切絲成菊花般，松茸味濃厚，啖啖精華！

主菜-焗釀啡菇
以杏飽菇絲加上芝士再烤，有啲似焗蟹蓋既做法，但層次感更分明，以泡菜mayonnaise點綴，賣相都100分！菜單最細心既加插左柚子有氣茶在前+話梅啫喱配三色車厘茄在後，去中和味道較重既啡菇

甜品-荔枝
以白朱古力打造荔枝外型，中間加入荔枝果蓉，超級創新有新意！