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2013-06-13
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:: 究竟什麼是新派粤菜?? :::香港黃金海岸酒店 中菜廳「粤」以精美新派粤菜及巧手點心作主打，新派粵菜故名思義就是傳統粤菜楺合新意，把菜式、點心轉化得更賣相精緻。(左起) 海皇芝心芋角，筍尖鮮蝦餃皇，奶皇金雞酥::: 逐味試 :::【 亮點 】一看名字還以為是Subtitle, 原來這是「粵」的大廚別具心栽創作出的點心拼盤,餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮 ，好利害啊~我特別喜歡製作成雞的蛋皇糕，外形別緻有趣，相信如果小朋友看到也會好像我一樣會忍不住把小雞拿去另一點心上的巢, 幫它搬屋。味道甜而不膩, 特別喜愛上面那種肚臍餅上的小裝飾，很有香港懷舊特色。全晚味道最好之一的一味，蝦很新鮮，啖啖肉!蝦大隻得要用刀叉吃啊^0^至於什麼是皇湯? 其實是南瓜湯，這樣煮大蝦，味道出奇相合而有新意。但個人希望可以淡一點點就更為理想啊。驟眼看這一道菜色以為是魚翅, 但餐牌上明明寫著著花膠羹啊~原來用這樣滋補的材料(雞和花膠) 可以做出像魚翅的好東西。既然有如此養顏的好物，大家也一同少吃魚翅吧!非常足料，有咬口啊>v< 全餐其中一款至愛~星斑本身味淡，配上頭抽
香港黃金海岸酒店 中菜廳「粤」以精美新派粤菜及巧手點心作主打，
新派粵菜故名思義就是傳統粤菜楺合新意，把菜式、點心轉化得更賣相精緻。
(左起) 海皇芝心芋角，筍尖鮮蝦餃皇，奶皇金雞酥::: 逐味試 :::
【 亮點 】
一看名字還以為是Subtitle, 原來這是「粵」的大廚別具心栽創作出的點心拼盤,
餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮 ，好利害啊~
我特別喜歡製作成雞的蛋皇糕，外形別緻有趣，
相信如果小朋友看到也會好像我一樣會忍不住把小雞拿去另一點心上的巢, 幫它搬屋。
味道甜而不膩, 特別喜愛上面那種肚臍餅上的小裝飾，
很有香港懷舊特色。
全晚味道最好之一的一味，蝦很新鮮，啖啖肉!蝦大隻得要用刀叉吃啊^0^
至於什麼是皇湯? 其實是南瓜湯，
這樣煮大蝦，味道出奇相合而有新意。
但個人希望可以淡一點點就更為理想啊。
驟眼看這一道菜色以為是魚翅, 但餐牌上明明寫著著花膠羹啊~原來用這樣滋補的材料(雞和花膠) 可以做出像魚翅的好東西。
既然有如此養顏的好物，大家也一同少吃魚翅吧!
非常足料，有咬口啊>v< 全餐其中一款至愛~
星斑本身味淡，配上頭抽煎可補不足，材料取其互補, 值得一讚。
貨真價實的龍井茶葉雞，當初以為伴碟的是炸紫茶，原來真的是龍井茶葉啊!
(同台有人真的擺入口了*0*)
茶皇雞帶有茶葉的清香，
吃下去也有茶葉的甘甜。
▲ 所謂「人靠衣裝」，蟹要靠「金裝」。這個八寶飯材料十足，真的看見很多蟹肉、金華火腿等，
味道剛好，不會太甜或太咸。 啖啖咸蛋香味~~~
總括而言，可以在假日與家人到景色絕佳的黃金海岸酒店，
試試新菜色會是一件樂事，材料新鮮，點心點子新穎，
如果味道能淡一點會更合我的胃口啊 ~~~~
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