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2009-02-05
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由於親戚一家是這裡的熟客, 所以過去數年的年夜飯都由這兒包辦。菜單早已由主人家擬定, 我們來到只管吃就是了。印象中好像還有更多菜色的, 不過席上我多在跟親人天南地北所以沒有特別在意吃過什麼, 記得的如下:乳豬 - 採用適齡乳豬, 皮肉均稱, 豬皮燒的金黃, 好火候, 肥膏只少量, 肉嫩香口蒜香京蔥炒牛柳 (我作的名字) - 只吃了蔥, 很香濃的蒜味, 惹味但比較多油花菇花膠炆鴨掌 - 個人不喜鴨掌, 只吃了花菇和花膠, 前者看得出是靚貨, 紋理對辦, 菇身大隻厚肉, 花膠養顏宜多吃 清蒸大海斑 - 好像是老虎斑, 全餐應是牠最貴的了; 正常啦, 大斑也實在很難不好吃的, 倒是厚身脆肉, 食得夠爽! 炸子雞 - 炸功也是一流 (看圖), 不過略鹹炒豆苗 - 嚇人的一大盤, 當造當然好吃, 嫩綠甜美反而是這裡的甜點吸引了我的注意: 千層蛋糕仔 - 即千層糕, 上有甘香的鹹蛋黃, 和軟綿綿香甜的千層糕很是配菠蘿(皮)西米撻 - 新奇甜品, 是菠蘿包 (批頂的皮) 椰撻和西米盞的, 鬆化的菠蘿皮下是香甜椰蓉和西米, 細細隻一口一個, 不知可否散叫 湯圓紅豆沙 - 芝麻餡的湯圓, 細細粒容易食
乳豬 - 採用適齡乳豬, 皮肉均稱, 豬皮燒的金黃, 好火候, 肥膏只少量, 肉嫩香口
蒜香京蔥炒牛柳 (我作的名字) - 只吃了蔥, 很香濃的蒜味, 惹味但比較多油
花菇花膠炆鴨掌 - 個人不喜鴨掌, 只吃了花菇和花膠, 前者看得出是靚貨, 紋理對辦, 菇身大隻厚肉, 花膠養顏宜多吃
清蒸大海斑 - 好像是老虎斑, 全餐應是牠最貴的了; 正常啦, 大斑也實在很難不好吃的, 倒是厚身脆肉, 食得夠爽!
炸子雞 - 炸功也是一流 (看圖), 不過略鹹
炒豆苗 - 嚇人的一大盤, 當造當然好吃, 嫩綠甜美
反而是這裡的甜點吸引了我的注意:
千層蛋糕仔 - 即千層糕, 上有甘香的鹹蛋黃, 和軟綿綿香甜的千層糕很是配
菠蘿(皮)西米撻 - 新奇甜品, 是菠蘿包 (批頂的皮) 椰撻和西米盞的, 鬆化的菠蘿皮下是香甜椰蓉和西米, 細細隻一口一個, 不知可否散叫
湯圓紅豆沙 - 芝麻餡的湯圓, 細細粒容易食, 紅豆沙的紅豆還是一粒粒的, 不大覺有沙, 不過都夠甜
生果盤 - 也不錯
部長招呼得相當妥貼, 未知對生客是否如此好招呼了。地方也算企理, 只是要走上 4 層扶手電梯, 對長者來說不太方便 。
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