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2024-02-06
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一家人到酒樓共度團年飯，我們選擇了這家酒樓的殿堂晚飯套餐（八位用）。鎮江水晶餚肉這道菜的瘦肉香酥，肥肉不膩，色澤鮮紅，皮色晶瑩，鹵凍透明。老上海油炆筍筍子鮮嫩爽口，一絲苦涩味都沒有。肉鬆妙醬豆腐：豆腐嫩滑，充滿豆味，配上肉鬆味道就更惹味。黑醋青瓜白木耳：很少吃到白木耳，雖然味道輕淡，但營養價值很高。爽口的青瓜搭配黑醋調味，是一道健康的前菜。鳳梨拔絲黑豚肉：這道菜是酒樓的招牌菜之一，黑豚肉每粒做到拔絲，外皮鬆脆，內部肥瘦均勻，入口不膩，鳳梨使用新鮮的鳳梨，絕不失色，加上三色椒的搭配，色彩繽紛，馳名菜式，實至名歸。鮮茄粒粒泡菜苗：菜苗翠綠鮮嫩，加上香甜蕃茄，粟米粒及淮山，顏色鮮艷又健康。上湯澳洲龍蝦伊麵：龍蝦肉質鮮嫩彈牙，份量充足，伊麵吸收了濃郁的湯汁，非常美味。宮廷濃湯雞煲仔翅：服務員將湯分成每人一陶瓷碗，這碗能保持溫度，需要小心慢慢享用，因為很燙口。雞湯十分濃郁，魚翅的份量也很足夠。桂花炒新竹米粉：新竹米粉比起廣東米粉更為幼細滑溜，口感爽口而不黏。原條古法蒸珍珠龍躉：蒸得剛剛好，龍躉肉質鮮甜嫩滑，搭配薑蔥一同食用，非常美味。正宗海南文昌雞：雖然等待了一段時間，這道文昌雞作為冷盤上桌，保
鎮江水晶餚肉
這道菜的瘦肉香酥，肥肉不膩，色澤鮮紅，皮色晶瑩，鹵凍透明。
老上海油炆筍
筍子鮮嫩爽口，一絲苦涩味都沒有。
肉鬆妙醬豆腐：
豆腐嫩滑，充滿豆味，配上肉鬆味道就更惹味。
黑醋青瓜白木耳：
很少吃到白木耳，雖然味道輕淡，但營養價值很高。爽口的青瓜搭配黑醋調味，是一道健康的前菜。
鳳梨拔絲黑豚肉：
這道菜是酒樓的招牌菜之一，黑豚肉每粒做到拔絲，外皮鬆脆，內部肥瘦均勻，入口不膩，鳳梨使用新鮮的鳳梨，絕不失色，加上三色椒的搭配，色彩繽紛，馳名菜式，實至名歸。
鮮茄粒粒泡菜苗：
菜苗翠綠鮮嫩，加上香甜蕃茄，粟米粒及淮山，顏色鮮艷又健康。
上湯澳洲龍蝦伊麵：
龍蝦肉質鮮嫩彈牙，份量充足，伊麵吸收了濃郁的湯汁，非常美味。
宮廷濃湯雞煲仔翅：
服務員將湯分成每人一陶瓷碗，這碗能保持溫度，需要小心慢慢享用，因為很燙口。雞湯十分濃郁，魚翅的份量也很足夠。
桂花炒新竹米粉：
新竹米粉比起廣東米粉更為幼細滑溜，口感爽口而不黏。
原條古法蒸珍珠龍躉：
蒸得剛剛好，龍躉肉質鮮甜嫩滑，搭配薑蔥一同食用，非常美味。
正宗海南文昌雞：
雖然等待了一段時間，這道文昌雞作為冷盤上桌，保留了雞肉的原汁原味，不過肉質稍微有點硬。由於上菜較遲，大家已經吃得半飽，所以這道菜受到了較少的關注。
精美甜點 - 桂花椰汁糕：
桂花香味與椰汁的甜味完美結合，一道非常精緻的甜品。
這八人餐份量十分豐盛，吃不完需要打包，象徵年年有餘。雖然價格不算低廉，但團年飯最重要的是一家人團聚，共享美食，享受快樂的時刻。
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