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2012-04-08
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來到土瓜灣兩次,才發現這家炭烤蛋卷就在8度酒店對面,一不留神會以為是普通小店,招牌中雖稱為士多,但格局卻跟一般開放形式士多不同,反而有點像地產公司。決定各買半磅才推門而入,原來這蛋卷店小得離奇,一推門幾乎撞到那防止小狗外出的欄柵,三頭狗狗大小不一地望著月巴客人,體積最小的反而最會吠,體型最大的唐狗最為乖巧,請問這裡有拉布拉多嗎??只以密實膠袋盛載的半磅蛋卷($24)及鳳凰卷($26)排得整齊,蛋香不時從膠袋裡透出,幸好飲茶時先為他們拍下未碎前完好照片,只因回家後已有一部份變了碎片, 可想而知其香脆程度真的高。以多層薄如蟬翼的蛋漿薄片重覆卷成的原味蛋卷質感鬆化,烘焙時間有別以至顏色深淺不同的蛋卷外表看似死實,其實輕輕一咬已應聲斷開,鬆化香脆絕不硬實,香脆蛋卷散發著牛油濃香中也滲出陣陣椰汁香,隱約還有點炭香味,這條沒包裝的蛋卷真的相當好吃,讚。另一款鳳凰卷層數沒蛋卷那麼多,只有幾層的吃來更為香脆,扁平鳳凰卷中間加入砂糖、芝麻及椰絲作餡,甜度會較蛋卷稍高,比蛋卷多了一重椰絲香及芝麻香,口感上也更多變化,兩者味道各有擅長,個人建議要先吃蛋卷才吃鳳凰卷,這才能品嚐出它們個別的食味。看似平凡的小店
來到土瓜灣兩次,才發現這家炭烤蛋卷就在8度酒店對面,一不留神會以為是普通小店,招牌中雖稱為士多,但格局卻跟一般開放形式士多不同,反而有點像地產公司。決定各買半磅才推門而入,原來這蛋卷店小得離奇,一推門幾乎撞到那防止小狗外出的欄柵,三頭狗狗大小不一地望著月巴客人,體積最小的反而最會吠,體型最大的唐狗最為乖巧,請問這裡有拉布拉多嗎??
只以密實膠袋盛載的半磅蛋卷($24)及鳳凰卷($26)排得整齊,蛋香不時從膠袋裡透出,幸好飲茶時先為他們拍下未碎前完好照片,只因回家後已有一部份變了碎片, 可想而知其香脆程度真的高。
以多層薄如蟬翼的蛋漿薄片重覆卷成的原味蛋卷質感鬆化,烘焙時間有別以至顏色深淺不同的蛋卷外表看似死實,其實輕輕一咬已應聲斷開,鬆化香脆絕不硬實,香脆蛋卷散發著牛油濃香中也滲出陣陣椰汁香,隱約還有點炭香味,這條沒包裝的蛋卷真的相當好吃,讚。
另一款鳳凰卷層數沒蛋卷那麼多,只有幾層的吃來更為香脆,扁平鳳凰卷中間加入砂糖、芝麻及椰絲作餡,甜度會較蛋卷稍高,比蛋卷多了一重椰絲香及芝麻香,口感上也更多變化,兩者味道各有擅長,個人建議要先吃蛋卷才吃鳳凰卷,這才能品嚐出它們個別的食味。
看似平凡的小店原來卻有著出色的出品,與其幫助大公司賣廣告,這些街坊小店更值得支持;除半磅裝密實袋之外,還有禮盒裝供送禮之用,所謂禮盒並不是一般的鐵罐裝璜,而是以一個印有店名的紙盒盛載兩包半磅裝的蛋卷($50)/鳳凰卷($54)或雙併($52),簡單的包裝用作送禮也算得體,也沒有膠袋裝那麼易碎。
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