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2016-11-29
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土耳其國歌《獨立進行曲》(İstiklâl Marşı) 第一段寫道：Korkma, sönmez bu şaflarda yüzen al sancak;Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak; O benimdir,o benim milletimindir ancak.不要怕！在光輝的黃昏深揮舞的紅色的旗幟，不會褪色，祖國的最後一個爐邊熄滅之前，絕對不消滅。因為這是我的國家的明星，它會永遠閃耀；這是我的；且僅屬於我的勇敢的民族。這段國歌，令我想起土耳其的民族性（力抗喪權辱國的不平等條約、推翻腐敗的帝國政權）值得我們景仰，其美食也是很有性格的。有一晚在女人街尋找晚餐地點時，見到一間罕有的土耳其餐廳，平時甚少吃土耳其菜的我，忽然決定要去吃一頓，實行以美食去體驗文化。這間餐廳門口懸掛一面很大的土耳其國旗，就知它是非一般、正宗的土耳其餐廳。一個人的食量其實有限，所以只點了兩個菜，跟著侍應就拿了四支醬料，分別有蒜頭醬，薄荷醬，辣醬同蕃茄醬。先來一個蘇加小碟
Korkma, sönmez bu şaflarda yüzen al sancak;
Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.
O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak; O benimdir,
o benim milletimindir ancak.
不要怕！在光輝的黃昏深揮舞的紅色的旗幟，不會褪色，
祖國的最後一個爐邊熄滅之前，絕對不消滅。
因為這是我的國家的明星，它會永遠閃耀；
這是我的；且僅屬於我的勇敢的民族。
這段國歌，令我想起土耳其的民族性（力抗喪權辱國的不平等條約、推翻腐敗的帝國政權）值得我們景仰，其美食也是很有性格的。
有一晚在女人街尋找晚餐地點時，見到一間罕有的土耳其餐廳，平時甚少吃土耳其菜的我，忽然決定要去吃一頓，實行以美食去體驗文化。
這間餐廳門口懸掛一面很大的土耳其國旗，就知它是非一般、正宗的土耳其餐廳。
一個人的食量其實有限，所以只點了兩個菜，跟著侍應就拿了四支醬料，分別有蒜頭醬，薄荷醬，辣醬同蕃茄醬。先來一個蘇加小碟Şakşuka（$68），為土耳其著名小食 (Meze)，以炸茄子和炸薯條為主料，配上香蒜、青椒、蕃茄醬和酸乳酪，醒胃之餘又剛好中和炸物的油膩。
蘇加小碟Şakşuka
$68
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轉燒雞肉Chicken Döner
$85
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