Chateau @ Central (已結業)

近來因工作需要要常來中環,已經知道有很多隱世食店。這次去的Chateau Aqua Restaurant and Bar 所在的大廈完全想像不到是有間餐廳!在住好D對面商業中心二樓。這裡的服務態度是我跟朋友覺得最印象深刻的地方。他們像其他高級餐廳一樣不停幫我們更換餐具和吃髒了的碟子,我們覺得很正,食物的味道不會再mix埋一齊。這裡主打生蠔。我們每人吃了3只法國蠔,由清淡到濃味。其實第一隻蠔已經挺鹹,而第二隻蠔(posseus)是我倆那個覺得最好吃的,因為很飽滿和creamy,味道亦不錯。他們解釋此蠔是一位“法國癲佬”因為之前嘗試種田不成改為種蠔,反而因此田營養濃郁而養成比較肥美的生蠔啦。吃生蠔配上西班牙Cava 很正,感覺一流前菜點了香菇cream toast和((竟然有我最喜歡的))南乳雞翼,各58元,發揮是平時去酒吧那種小食水準,不過不失~主菜是T骨扒,14安士,適合兩人食,他們煮得中間最厚的地方是5成熟,邊邊是差不多10成熟。這正好適合喜歡生食的我和只吃熟牛的朋友。肉質一般~有點鞋有點失望的是西班牙海鮮飯,飯粒很多水,味道和質素像茶餐廳的葡汁海鮮燴飯,不過賣相就不差火腿三文魚披薩