丼瀛 (已結業)

在觀塘食日本菜，自己多是去OPC放題。今次朋友提議試試丼瀛，book了6:30pm，到店的時候，食客不算多。侍應向我們推介當日空運到港的食材，也略略講解兩款魚刺身的分別～～ 在丼瀛重遇魴鮄魚刺身 之前在太和試過一次，就愛上這款魚了，想不到可再這裡也遇上～～前菜和沙律分別點了山葵八爪魚及溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律。山葵八爪魚 ($38)，八爪魚粒粒爽脆，山葵幾香，不會太嗆鼻，醬汁配搭惹味開胃。溫泉蛋松葉蟹肉野菜沙律，沙律份量都幾多，沙律面層鋪著滿滿的蟹肉絲，還有兩隻蟹鉗！松葉蟹肉細長幼嫩，味道清甜，與溫泉蛋汁拌勻後，也沒有蓋過其甜味～配上爽脆的沙律菜及脆卜卜的蟹籽，口感豐富，清新的開胃菜！其中一位朋友不吃刺身，所以選了大蔥黑豚肉串燒及野菜照燒雞扒稻庭烏冬。大蔥黑豚肉串燒 ，豚肉燒得幾香，不會乾身，擠些檸檬汁能減輕油膩感！野菜照燒雞扒稻庭烏冬 ($98)，沒試雞扒，只試了烏冬，烏冬質感好嫩滑，湯底清甜。今餐焦點 是魴鮄魚刺身 可點半條或原條，我們今次選擇原條，因上次在太和吃，覺得不太夠喉呢～～魴鮄魚刺身，魚肉白裡透紅 ，肉質清甜爽口又帶點柔軟感！好好味！味道不會令人覺得膩～～～另外再蘸些許醋味