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2023-05-08
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主菜點了羊西冷羊西冷在坊間甚少見，通常都係羊架多，兩三支骨，幾啖肉，就完事。今次點了羊西冷，就試佢一試。上碟溫度合宜，及擺盤有心思， 看得出有心機出菜。 羊西冷外邊包了一陣薄薄的麵包糠，看得出不是就咁煎完上盤。 薄荷汁/燒汁/法式芥末醬上齊，不用次次問廚房攞，細心。羊西冷是五成熟，中心是粉紅色，入口似綿花，沒有多餘脂肪(沒有太大羊騷味)， 可想 揀手上等， 每啖都在享受廚師的心思，這餐真是沒有浪費， 買單才三百元，抵食!
羊西冷在坊間甚少見，通常都係羊架多，兩三支骨，幾啖肉，就完事。今次點了羊西冷，就試佢一試。
上碟溫度合宜，及擺盤有心思， 看得出有心機出菜。 羊西冷外邊包了一陣薄薄的麵包糠，看得出不是就咁煎完上盤。 薄荷汁/燒汁/法式芥末醬上齊，不用次次問廚房攞，細心。
羊西冷是五成熟，中心是粉紅色，入口似綿花，沒有多餘脂肪(沒有太大羊騷味)， 可想 揀手上等， 每啖都在享受廚師的心思，這餐真是沒有浪費， 買單才三百元，抵食!
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