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2010-05-23
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佛誕假期除了在素之樂吃素，掀起當天賀誕序幕之外，另一個重要節目，就是到志漣淨苑浴佛。其實，本身不是虔誠的佛教徒，只是被志漣淨苑的建築風格、綠意盎然(那裏有很多矜貴的羅漢松)、潔淨(不但沒有被隨處拋棄的垃圾，洗手間素潔寬敞，彌漫著薰衣草的香氣)的環境所吸引，加上不想在假日到被遊客淹沒的鬧市逛，很自然就想到志漣淨苑這個好地方。由於是佛誕關係，進入淨苑的第一件事，當然是浴佛啦!到志漣淨苑浴佛，絕對是一件賞心樂事，因為浴佛的設備很精緻，又不用「大排長龍」，雖然沒有冷氣，但涼風習習。能夠在一個有意思的節日，從事一些應節的活動，也是我這個俗人的一種福氣。在淨苑逛了一陣，就到唐風小築內的小食店吃當日的應節食品 ─ 欒樨餅(即香港素食店每年推出的蒝荽餅)，另外也要了一支黑麥汁解渴。製作欒樨餅的主要材料學名是闊苞菊，俗名是欒樨葉，具清熱之效。先將欒樨葉搗爛後，配以粘米粉、糯米粉、糖和熱開水搓成粉糰，倒入餅模後蒸熟，便成深綠色的蒝荽餅。蒝荽餅入口味香帶甘苦，寓意人生有甜、酸、苦、辣的不同境界，但一切的「苦」，吃進肚子後都會變成「甘」。淨苑所供應的蒝荽餅口感很有彈性，嘴嚼後有植物的自然香氣，「餅身」沒有一般
由於是佛誕關係，進入淨苑的第一件事，當然是浴佛啦!到志漣淨苑浴佛，絕對是一件賞心樂事，因為浴佛的設備很精緻，又不用「大排長龍」，雖然沒有冷氣，但涼風習習。能夠在一個有意思的節日，從事一些應節的活動，也是我這個俗人的一種福氣。在淨苑逛了一陣，就到唐風小築內的小食店吃當日的應節食品 ─ 欒樨餅(即香港素食店每年推出的蒝荽餅)，另外也要了一支黑麥汁解渴。
製作欒樨餅的主要材料學名是闊苞菊，俗名是欒樨葉，具清熱之效。先將欒樨葉搗爛後，配以粘米粉、糯米粉、糖和熱開水搓成粉糰，倒入餅模後蒸熟，便成深綠色的蒝荽餅。蒝荽餅入口味香帶甘苦，寓意人生有甜、酸、苦、辣的不同境界，但一切的「苦」，吃進肚子後都會變成「甘」。淨苑所供應的蒝荽餅口感很有彈性，嘴嚼後有植物的自然香氣，「餅身」沒有一般素食店出品般油膩，很明顯是沒有經過「上油」工序的，餅內的紅豆蓉餡料很香滑清甜。黑麥汁是全天然原料釀製而成，含人體每日需要的維生素和礦物質，也有酵母菌可幫助消化。雖然沒有酒量濃度，但是喝起來和啤酒的味道還蠻類似的，味道微甜「有氣」，弄至起泡的話，真像在喝健力士黑啤。
最令我驚訝的是，唐風小築的精品廊竟然有賣精緻的朱古力。精品廊內設有一個小型冷凍櫃，維持在攝氏16.4度，放了十多種款式的朱古力供來賓選購。不要以為淨苑所出售的禮品包裝必定「老氣橫秋」，相反這裏的出品包裝是出奇的有品味(價錢絕不便宜呢!)，有點像半島酒店精品的氣質，最吸引的當然是高貴精美的茶具套裝(一套由$2,000起，最貴的賣$12,000)。說回這裏的朱古力，用料是法國貨色，在鴨利洲的工場製造，外觀跟高級酒店所賣的朱古力無異，據店員說供應商也有向四季酒店供貨。朱古力的售價為六粒裝的$90和十二粒裝的$120，以價錢來說比Godiva和La Maison du Chocolat等的出品便宜，今天買了一盒十二粒裝的來試試(口味由客人自選)。
Raspberry紅心 – 賣相非常討好，小小的一顆紅心，絕對是女士的心頭好。Raspberry味道很濃，朱古力很滑，吃後有回甘。
Rose – 方型黑朱古力上有一小片粉紅玫瑰花瓣，很軟滑，有粉紅玫瑰水的清香，微甜，比Raspberry紅心更滑。
Hazelnut – 多角型柱體狀，朱古力質滑帶Hazelnut香味，初吃時帶微甘，後有Hazelnut的甜味釋出，較Raspberry紅心及Rose更甜，內有原粒香脆的Hazelnut，是很有層次感的一款朱古力。
方型Raspberry – 方型黑朱古力上有少許紅色的碎粉，口感非常滑，果汁味濃帶微酸(醒胃之選)。
綠茶 – 很滑的黑朱古力，綠茶味微甘。
Hazelnut脆脆 – Hazelnut碎很脆，果仁味很香滑，不太甜。
薑味 – 很有個性的薑味，嘴嚼後薑味香氣持久，很滑。
柚子 – 柚子味很香甜，很滑，但個人認為酸一點更好。
茉莉花 – 茉莉花味微香，很滑，很清甜。
真想不到在淨苑內能買到質素如此高，外觀又討好的朱古力，不失為今天的重大發現。
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