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2022-12-28
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每次經過舊式荳品鋪總要坐低吃吃，位於深水埗的公和荳品廠可說是數一數二的老鋪了。我欣賞鋪頭的出品繁多：既有即食豆品—— 如豆花、釀荳腐；亦有街頭小食——燒賣、雞翼；更有包裝食品——素鴨、腐皮等等。今次叫了豆腐花及豆品三拼，最後以無糖豆漿做作結。豆腐花本身糖水已夠甜，不必多加太多紅糖，豆味偏淡但滑溜搭救。三拼亦算不俗：當中魚腐最為出色，有煙韌既口感加上魚鮮滋味。最後抵不住口渴，多加杯豆漿，同豆花一樣滑身但係不夠豆味。懷舊荳品鋪，吃的是風味。自家出品，新鮮程度不容置疑，可惜味道失色少許。如果只是普通店家，不會給予任何期望的。舖頭整體感覺上就是一成懷舊，九成商業。但你問我會唔會再食，一定會呀！不然我也怕自己會漸漸這種「咸豐年」的味道。懷舊荳品舖來說，我食過最有風味的是位於九龍城的那家間。 大家有好介紹都歡迎告知喔！❤️
我欣賞鋪頭的出品繁多：
既有即食豆品—— 如豆花、釀荳腐；
亦有街頭小食——燒賣、雞翼；
更有包裝食品——素鴨、腐皮等等。
今次叫了豆腐花及豆品三拼，最後以無糖豆漿做作結。
豆腐花本身糖水已夠甜，不必多加太多紅糖，豆味偏淡但滑溜搭救。
三拼亦算不俗：當中魚腐最為出色，有煙韌既口感加上魚鮮滋味。
最後抵不住口渴，多加杯豆漿，同豆花一樣滑身但係不夠豆味。
懷舊荳品鋪，吃的是風味。
自家出品，新鮮程度不容置疑，可惜味道失色少許。
如果只是普通店家，不會給予任何期望的。
舖頭整體感覺上就是一成懷舊，九成商業。
但你問我會唔會再食，一定會呀！
不然我也怕自己會漸漸這種「咸豐年」的味道。
懷舊荳品舖來說，我食過最有風味的是位於九龍城的那家間。
大家有好介紹都歡迎告知喔！❤️
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