鮨心 (已搬遷) 新店位置

在旺角常常不知有什麼好吃和好環境的地方。今天和老細在旺角辨完公事，也快到晚餐時間，大家一齊吃了晚飯才回家，想了很久才想起此間鮨心，因為不久之前看過雜誌介紹，在旺角區開高級日本料理おまかせ，所以有点印象。餐廳裝修清雅，不想吃おまかせ攺散點，散點也有很多選擇。厚燒玉子，沒有日本的那麼甜，是我喜歡的口味，但我老細是日本人嫌不夠正中。柚子味還可以濃。😋什錦天扶羅，炸漿夠薄及脆。酒煮大蛤， 酒味濃郁， 蛤煮得非常嫩，不會過火，為蛤的鮮味不足。汁煮魚鲛，魚去腥的功夫還有待進步， 蘿蔔非常入味，醬汁還可以濃稠些。香蔥碎金倉魚腩卷，剁碎吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿的口感加上脂香，在蔥的微辛中引發出美妙的化學作用👍。在旺角有此水準也實屬難得，烹調還有很多空間可提升。