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2017-01-17
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聖誕＋新年的長假期間，有好多豐盛的慶祝活動，飲飲食食，中西日，私房菜、自助餐、野餐...應有盡有！唯我最愛的始終是打邊爐！我係「邊爐怪」，不論是樓上鋪，大排檔，街市的火鍋我都去過。今次，想邀請90有餘的太婆婆「烚吓烚吓」，所以選址酒店的中菜廳，貪其環境安靜，座位舒適，就算放了輪椅和BB車，依然濶落。當扶老攜幼時，我會非常重視用餐的環境，否則，就算「食神駕到」都冇心機食😝！湯底 - 松茸野菌雞鍋一家大小，有老有嫰，就點了較清淡和正氣的湯底。果然，不負所望，真係好清淡！湯底中的野菌和雞保持juicy嫰滑，好好味😋，可以慳番唔需要另點一份雞作火鍋配料！相信係因為啲湯料keep住啲味道，所以湯㡳清而且不太油膩，認真有辣有唔辣。海鮮 - 帶子及蟶子2樣都非常新鮮，帶子爽滑，味道偏鹹。蟶子皇就肉厚爽甜，夾住係鍋中繞場一週就剛剛好熟！肉類 - 黑豚肉和本地牛肩脊黑豚肉片幾肥美，似薄切了的五花腩。豬肉味香濃，半肥瘦更是香口，㸃少少辣椒豉油就非常惹味！牛有美國安格斯和本地牛任君選擇。我當然支持本土製作啦！一向偏愛牛肩脊，貪其牛味濃而且肉質軟硬得宜。輕勺一片，果然不負眾望！我喜歡將牛片夾生䓤脆蒜蓉同吃，格
我係「邊爐怪」，不論是樓上鋪，大排檔，街市的火鍋我都去過。今次，想邀請90有餘的太婆婆「烚吓烚吓」，所以選址酒店的中菜廳，貪其環境安靜，座位舒適，就算放了輪椅和BB車，依然濶落。當扶老攜幼時，我會非常重視用餐的環境，否則，就算「食神駕到」都冇心機食😝！
湯底 - 松茸野菌雞鍋
一家大小，有老有嫰，就點了較清淡和正氣的湯底。果然，不負所望，真係好清淡！湯底中的野菌和雞保持juicy嫰滑，好好味😋，可以慳番唔需要另點一份雞作火鍋配料！相信係因為啲湯料keep住啲味道，所以湯㡳清而且不太油膩，認真有辣有唔辣。
松茸野菌雞鍋
$248
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2樣都非常新鮮，帶子爽滑，味道偏鹹。蟶子皇就肉厚爽甜，夾住係鍋中繞場一週就剛剛好熟！
帶子
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蟶子皇
$280
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黑豚肉片幾肥美，似薄切了的五花腩。豬肉味香濃，半肥瘦更是香口，㸃少少辣椒豉油就非常惹味！牛有美國安格斯和本地牛任君選擇。我當然支持本土製作啦！一向偏愛牛肩脊，貪其牛味濃而且肉質軟硬得宜。輕勺一片，果然不負眾望！我喜歡將牛片夾生䓤脆蒜蓉同吃，格外滋味！
黑豚肉
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本地牛肩脊
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當中，墨丸和蝦丸最好味😋手打丸入口爽彈幼滑，又加了墨魚粒和蝦粒，睇得到的「有料」！豬肉丸就普通啦！鯪魚球十分鬆散，勺熟了，用筷子夾起已經一分為三，跌番入鍋中，有改良空間。
四寶丸 - 有：墨丸、蝦丸、豬肉丸和鯪魚球
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家人嗜素，點了多款有營蔬菜。奉上來的全都是精選部份，光亮新鮮。
蓮藕片
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鮮淮山
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蘿蔔片
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