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2017-08-10
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之前在金鐘也有黑麥的分店。 卻遲遲沒有光顧。 結果……結業了。 只剩下天后的總店。 今天下午放假，終於可以吃到那裡的黑麥包。 甚麼是黑麥包？ 就是由黑麥粉培植而成的天然酵母，加上糖蜜（由蔗糖提煉而成）、朱古力粉、蜜糖和咖啡粉而搓成的麵糰所製成的麵包。 不知道這間黑麥的配方是否一樣。 但應該相差不大。 這是餐廳的外在環境。 像一間咖啡店。 中間有麵包櫃和收賬櫃台。裡面是廚房。 天花板上只有簡單的設計。 配上三葉吊扇，慢慢在轉動，配合我放假的悠閒心情。 店內只有數張小桌子。 雲石桌面，下面是木支架，配上藤椅子。 高雅中帶點簡樸的風味。 （真不知道自己在說甚麼…… 自己領悟吧，哈哈！） 我選擇了餐單中的套餐。 因為是日午餐沒有純素選擇。 套餐原本是包括餐湯。 但是日的椰菜花湯有忌廉成份，店員替我改成沙律。 沙律有多款沙律菜。 醬汁味道酸甜，我猜有醋和蜜糖。 麵包是贈送的。有兩個款式。前者較黑的應該是黑麥包了。有一點點甜味。內有微小的果仁。口感不是鬆軟的那一種。另一款是果仁麥包。可以嚐到麵粉的甜味。兩款麵包也令人費點勁兒來咀嚼。 BBQ大傘菇配果仁野糙米（純素），$120。 另有
卻遲遲沒有光顧。
結果……結業了。
只剩下天后的總店。
今天下午放假，終於可以吃到那裡的黑麥包。
甚麼是黑麥包？
就是由黑麥粉培植而成的天然酵母，加上糖蜜（由蔗糖提煉而成）、朱古力粉、蜜糖和咖啡粉而搓成的麵糰所製成的麵包。
不知道這間黑麥的配方是否一樣。
但應該相差不大。
這是餐廳的外在環境。
像一間咖啡店。
中間有麵包櫃和收賬櫃台。
裡面是廚房。
天花板上只有簡單的設計。
配上三葉吊扇，慢慢在轉動，配合我放假的悠閒心情。
店內只有數張小桌子。
雲石桌面，下面是木支架，配上藤椅子。
高雅中帶點簡樸的風味。
（真不知道自己在說甚麼……
自己領悟吧，哈哈！）
沙律菜、麵包
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我選擇了餐單中的套餐。
因為是日午餐沒有純素選擇。
套餐原本是包括餐湯。
但是日的椰菜花湯有忌廉成份，店員替我改成沙律。
沙律菜
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沙律有多款沙律菜。
醬汁味道酸甜，我猜有醋和蜜糖。
麵包
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麵包是贈送的。
有兩個款式。
前者較黑的應該是黑麥包了。
有一點點甜味。
內有微小的果仁。
口感不是鬆軟的那一種。
另一款是果仁麥包。
可以嚐到麵粉的甜味。
兩款麵包也令人費點勁兒來咀嚼。
BBQ大傘菇配果仁野糙米
$120
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BBQ大傘菇配果仁野糙米（純素），$120。
另有加一服務收費。
BBQ大傘菇配果仁野糙米
$120
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野糙米內含有藜麥、果仁（合桃）和乾果（紅莓）。
沒有醬汁，但不會乾巴巴的。
因為有紅莓乾的存在，令米飯有果香之餘，也有甜甜酸酸的味道。
合桃也鬆脆。
而且兩種食材都有不少份量，沒有敷衍了事。
這個米飯的味道和口感真的不錯啊！
大傘菇口感十分軟滑。
以刀輕輕切開便成了。
菇汁令米飯吃起來多了點滋潤。
還有火箭菜，味道不苦。
熱咖啡
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套餐也包括了餐飲。
我點了熱咖啡。
這裡沒有豆奶或杏仁奶，所以我點了黑咖啡。
只加了糖來喝。
咖啡味道濃郁。
沒有烤焦味。
口感順滑，不膩喉。
原來還有甜品贈送。
是brownie 布朗尼。
但我怕brownie不是純素，店員也不清楚成份，所以退回給店家。
這間餐廳有不少奶蛋素的選擇。
然而，純素則是有限。
想改掉成份也未必可行。
不過，這個糙米飯做真的不錯。
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