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2017-12-18
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早前來K11逛街時已經留意到這間「GOCHISO」，餐廳以地中海Fusion菜作賣點，這天有空就來試試。先上來的是兩個餐湯，蘑菇忌廉湯和法式芝士洋蔥湯，忌廉湯質感稠濃，但沒有那份讓人甜膩的味道，取而代之的則是濃郁的菇香，令人為之一振！另外的則是我甚為推薦的芝士洋蔥湯，將芝士放在烤香的吐司上再烤焙一下，邪惡的芝士變得極之香濃，唯一讓人可惜的是酥脆的吐司很快就會吸取了湯汁變得軟腍，可幸的是洋蔥湯香氣誘人，豐富了味道，為它扳回一城。小食是我的心肝，所以很多時在餐牌中看到有小食，我都會投以萬分注目，這次也點了幾款。炸魷魚圈配黑松露醬，外皮酥脆的炸魷魚圈，魷魚一點也不會韌，反而非常軟腍，而黑松露本是一種很搶味的食材，可這個醬卻不會喧賓奪主，為食物添加香味之餘，也更能吃到食物本來的鮮味。過往看美女廚房，看到嘉賓們用橙肉入饌，很易會做出垃圾味，起初我也怕會這樣，還好來到的還是鮮橙肉，香草雞肉吸收了橙汁反而顯得香甜，加上香草味，變得香味可口。對比起來，蝦牛油果多士反而顯得普通起來，多士也算烤得脆口，牛油果蓉亦很厚，入口有著芥未香但不會有辣味，只是觀感上和味道都不夠多元，有點失色。蠔情逸致，最近愛上了這
早前來K11逛街時已經留意到這間「GOCHISO」，餐廳以地中海Fusion菜作賣點，這天有空就來試試。
先上來的是兩個餐湯，蘑菇忌廉湯和法式芝士洋蔥湯，忌廉湯質感稠濃，但沒有那份讓人甜膩的味道，取而代之的則是濃郁的菇香，令人為之一振！
另外的則是我甚為推薦的芝士洋蔥湯，將芝士放在烤香的吐司上再烤焙一下，邪惡的芝士變得極之香濃，唯一讓人可惜的是酥脆的吐司很快就會吸取了湯汁變得軟腍，可幸的是洋蔥湯香氣誘人，豐富了味道，為它扳回一城。小食是我的心肝，所以很多時在餐牌中看到有小食，我都會投以萬分注目，這次也點了幾款。
炸魷魚圈配黑松露醬，外皮酥脆的炸魷魚圈，魷魚一點也不會韌，反而非常軟腍，而黑松露本是一種很搶味的食材，可這個醬卻不會喧賓奪主，為食物添加香味之餘，也更能吃到食物本來的鮮味。
過往看美女廚房，看到嘉賓們用橙肉入饌，很易會做出垃圾味，起初我也怕會這樣，還好來到的還是鮮橙肉，香草雞肉吸收了橙汁反而顯得香甜，加上香草味，變得香味可口。
對比起來，蝦牛油果多士反而顯得普通起來，多士也算烤得脆口，牛油果蓉亦很厚，入口有著芥未香但不會有辣味，只是觀感上和味道都不夠多元，有點失色。
蠔情逸致，最近愛上了這大自然的禮物—生蠔，在生蠔面上放著預先烤香的芝士和紫菜，香蔥，上檯後再用酒精燒一下，這無疑是一種視覺的享受！烤溶了的芝士沾了生蠔鮮鹹的海水味，鮮味更為提升了不少，軟腍爽滑的生蠔鮮香也因此倍感鮮味。
蜆肉多多的蒜香白油汁蜆肉意粉，每個都染上了濃厚的香蒜味，使之不只有蜆肉鮮，更為多層次，意粉則很柔軟很易沾到蒜香油，味道很好。
薄餅每一片都很公平的放上三文魚肉，熟魚肉吃上來不會染腥，皮邊也脆卜卜的，內邊的芝士和羅勒醬使味道和層之也更多元化，十分不錯。
果氣清香的蘋果茶，香氣四溢，茶味不濃但喝起來感覺非常舒服，果氣甜香可以鮮鮮肚子裹的悶氣，暖暖身子。
香濃的matcha frozen口感很是濃厚幼滑，作為一個抹茶控，只能說真的很合我的口味。這杯飲品採用了小山園的綠茶，茶味清香澀而不苦，相信一眾綠茶控都會愛這味道。
最後的飯後甜品—魔法黑朱古力球
用熱燙糖漿倒在朱古力球上，朱古力頓時溶化，露出內邊的雪糕和水果，只可以說，糖漿有點太甜了，而如果是用熱朱古力澆上去，觀感和口味或會更為迎合我這朱古力人。
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