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2009-01-15
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零八年十月上旬晚餐朋友說是間不錯的餐廳，又補充，氣氛好食物亦有創意，是日收工後心情不錯，即興的約來試試。幾喜歡地牢的下的小店，直覺上環境及氣氛通常不會差，與中環的Rughetta一樣是賣意國菜，這裡是新派一點。餐廳放滿著洋酒，酒外，也沒有比較好的「取景」位，燈光算不上柔和，只覺很暗，影起相來也真有難度，最欣賞的還是檯上簡潔認真的配套，杯碟都很新淨。周六晚不做套餐，反正是意國菜散叫也沒所謂，看看餐牌，也離不開大路的菜式，沒有燴牛膝，意粉選擇也不多，簡單地要了水牛芝士、牛面肉燴意大利飯及烤羊架，不要礦泉水，店員也會有禮地送來開水，不錯。水牛芝士用長碟盛著伴有火箭菜及番茄，很簡單的三色開胃前菜，兩大片芝士加上伴碟的火箭菜，軟糯的芝士烤過帶微微牛乳香，火箭菜滿滿的香草幽香，新鮮得很，兩者配搭起來是說不出的美味。主菜牛面肉燴意大利飯先來，圓粒的意大利飯．紅酒燴牛面，用了．是因為兩者是獨立的個體。分開來說吧，意大利泛著微微光澤，面上的巴馬芝士也是新鮮刨起的，傳了陣陣芝士的香，熱度夠味道自然豐富，是日的飯偏腍了一點，米芯一吃已斷開，難怪只十餘分鐘不到便有得吃，味道濃香但不是紅酒牛肉汁煮的，很得意。牛
朋友說是間不錯的餐廳，又補充，氣氛好食物亦有創意，是日收工後心情不錯，即興的約來試試。
幾喜歡地牢的下的小店，直覺上環境及氣氛通常不會差，與中環的Rughetta一樣是賣意國菜，這裡是新派一點。餐廳放滿著洋酒，酒外，也沒有比較好的「取景」位，燈光算不上柔和，只覺很暗，影起相來也真有難度，最欣賞的還是檯上簡潔認真的配套，杯碟都很新淨。
周六晚不做套餐，反正是意國菜散叫也沒所謂，看看餐牌，也離不開大路的菜式，沒有燴牛膝，意粉選擇也不多，簡單地要了水牛芝士、牛面肉燴意大利飯及烤羊架，不要礦泉水，店員也會有禮地送來開水，不錯。
水牛芝士用長碟盛著伴有火箭菜及番茄，很簡單的三色開胃前菜，兩大片芝士加上伴碟的火箭菜，軟糯的芝士烤過帶微微牛乳香，火箭菜滿滿的香草幽香，新鮮得很，兩者配搭起來是說不出的美味。
主菜牛面肉燴意大利飯先來，圓粒的意大利飯．紅酒燴牛面，用了．是因為兩者是獨立的個體。分開來說吧，意大利泛著微微光澤，面上的巴馬芝士也是新鮮刨起的，傳了陣陣芝士的香，熱度夠味道自然豐富，是日的飯偏腍了一點，米芯一吃已斷開，難怪只十餘分鐘不到便有得吃，味道濃香但不是紅酒牛肉汁煮的，很得意。
牛面肉燴得軟腍，肉香混和酒雜菜汁的濃甜，味道是不錯的，牛面肉燴得夠味，鬆腍而帶微微脂肪，比較起燴牛尾，自己更喜歡這部分，很用心的煮理，用來撈飯吃吧，是不錯的。同朋友傾起，也真的很少吃到料還料、飯還飯煮的做法，這是廚師風格吧，比較之下還是喜歡食友影下的午市Carborana。
而烤羊架，要了Medium Rare，落刀時覺得手感不錯，肉質細嫩帶著薄薄的羊味，一客五支骨約二百七十元，雖然用的是紐西蘭羊，但廚功不錯肉質亦佳，滿意了，只嫌香草醬不修編幅的淋在肉上，令本來肉味很薄的羊架更加無味，又或者大廚覺得羊架無味，所以才特別多加香草醬？
經理很留心客人的反應，也會問問大家的意見，如實告知，師傅是有心下廚的，希望小店會做得更好，埋單每人約二百五十元，不算貴，但平日來吃套餐的話，會更平。
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