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2014-12-18
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在拉麵店大行其道之前, 要數香港的老牌拉麵店可以聯想到進駐多年的橫X, 味X及出名地獄拉麵的別府。現在的拉麵一般都分黑、白、赤; 記憶中早期的辣味拉麵一律喚作地獄拉麵, 這天看完電影特來回味一番。人氣之選鬼山地獄拉麵到底有多地獄呢? 餐廳提供有不同的辣度, 按個人喜好挑選。小人試了個中庸之道的「4」級, 以測試其辛辣剌激程度。用料豐富的拉麵內有唐揚雞件、青白葱、海苔、粟米及芽菜; 炸雞雖放在湯裡, 利害的是一點不油, 雞肉嫩口, 竟還有點脆身! 海苔爽滑, 而粟米及芽菜均十分清甜, 中和湯底的辣勁。香噴噴的湯底無需另加一層辣油在面已十分夠味, 令人又怕辣又想繼續喝! 幼身的拉麵屬中硬度, 份量亦足, 吃得滿足。定食$70, 另加$20有沙律及甜品, 加一後結賬$101.20。而兩樣的評語是一樣的: 算把啦…沙律是一小撮青瓜絲和一片生菜, 面上唧了一大pat的日式丘比沙律醬, 並撈以數小條蟹柳及魚籽, 口感很糊, 也許少點沙律醬會好一些。甜品是朱古力慕絲蛋糕。吃得出是有誠意的: 起碼在鋪滿朱古力粉的表層下是兩層分明的蛋糕及慕絲, 入口是軟滑的, 惟有點過甜及不夠凍。今時今日的別府已進
人氣之選鬼山地獄拉麵到底有多地獄呢? 餐廳提供有不同的辣度, 按個人喜好挑選。小人試了個中庸之道的「4」級, 以測試其辛辣剌激程度。
用料豐富的拉麵內有唐揚雞件、青白葱、海苔、粟米及芽菜; 炸雞雖放在湯裡, 利害的是一點不油, 雞肉嫩口, 竟還有點脆身! 海苔爽滑, 而粟米及芽菜均十分清甜, 中和湯底的辣勁。香噴噴的湯底無需另加一層辣油在面已十分夠味, 令人又怕辣又想繼續喝! 幼身的拉麵屬中硬度, 份量亦足, 吃得滿足。
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定食$70, 另加$20有沙律及甜品, 加一後結賬$101.20。而兩樣的評語是一樣的: 算把啦…沙律是一小撮青瓜絲和一片生菜, 面上唧了一大pat的日式丘比沙律醬, 並撈以數小條蟹柳及魚籽, 口感很糊, 也許少點沙律醬會好一些。
甜品是朱古力慕絲蛋糕。吃得出是有誠意的: 起碼在鋪滿朱古力粉的表層下是兩層分明的蛋糕及慕絲, 入口是軟滑的, 惟有點過甜及不夠凍。
今時今日的別府已進化成到間居酒屋般, 拉麵以外有壽司、小食、便當等多款選擇。下次要試試其他食物。
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