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2007-12-26
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痞街邊，坐凳仔圍在煙燻難嗅的炭爐旁打邊爐，不怕死地偷影幾張炭爐相，唔須要寫得天花亂墜也有一定的吸引力。埋位幾支啤酒，來幾味新鮮唔貴的牛肉、牛心頂、漏油肥鵝腸，加碟經典的豉油wasabi，當一晚的地痞市井之徒。開個醉雞鍋，湯底是淮山杞子加清水溝開，醉在雞是酒香入骨，分開上，湯底收$100有他的道理。幾味平價貨，牛肉收$40，切得厚薄適中，沒有多餘雪味，下鍋過一過水，加埋wasabi豉油，夠鮮夠味；難得有牛心頂，處理後血漬盡去，落湯愈滾愈爽，加埋豉油吃也是一絕。見隔離檯的漏油鵝腸已開始流口水，沒有不叫之理，拖拖水，滲著鵝油的羶香，肥美豐腴，無得頂。掃完平貨，跟老闆熟稔的朋友轉個頭找來了游水墨魚，聞說是$8一兩，三更半夜覓得此物，也真難以置信，切得薄而均稱，唔知點解食襯呢味都總唔少得平日唔多欣賞的wasabi豉油，撞埋一齊，又真的吊得起味道來。打了數小時，炭夠靚又夠力，不斷將海陸空三軍投下鍋中，湯底也不會「死」下來，幾時都話炭爐火鍋最夠盡興；盡興一番後，又是時候貢獻樓下的乾洗舖。
埋位幾支啤酒，來幾味新鮮唔貴的牛肉、牛心頂、漏油肥鵝腸，加碟經典的豉油wasabi，當一晚的地痞市井之徒。
開個醉雞鍋，湯底是淮山杞子加清水溝開，醉在雞是酒香入骨，分開上，湯底收$100有他的道理。幾味平價貨，牛肉收$40，切得厚薄適中，沒有多餘雪味，下鍋過一過水，加埋wasabi豉油，夠鮮夠味；難得有牛心頂，處理後血漬盡去，落湯愈滾愈爽，加埋豉油吃也是一絕。
見隔離檯的漏油鵝腸已開始流口水，沒有不叫之理，拖拖水，滲著鵝油的羶香，肥美豐腴，無得頂。
掃完平貨，跟老闆熟稔的朋友轉個頭找來了游水墨魚，聞說是$8一兩，三更半夜覓得此物，也真難以置信，切得薄而均稱，唔知點解食襯呢味都總唔少得平日唔多欣賞的wasabi豉油，撞埋一齊，又真的吊得起味道來。
打了數小時，炭夠靚又夠力，不斷將海陸空三軍投下鍋中，湯底也不會「死」下來，幾時都話炭爐火鍋最夠盡興；盡興一番後，又是時候貢獻樓下的乾洗舖。
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