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2015-08-30
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終於等到新天地開店營業。六時許來到，看見新天地還未開店，一心來喝湯的我們，不禁擔心起來。這些小店通常極有性格，説開便開，要是今天不營業，也沒法子。唯有先去對面的小甜谷吃個甜品，隔著玻璃等待。6:30老闆娘提著一抽二抽的飯餸開門。我們告訴老闆娘我們專程到來喝湯，她開心得笑不攏嘴。河馬生極愛豬肺湯，菜乾豬肺湯（$25）少不了吧！河馬太酷愛暖胃湯水，咸菜豬肚湯（$28）正合心意。這所地踎飯店環境雖不十分光鮮，檯椅也立痴痴的。然而給客人的筷子卻頗衛生，桌子上也為顧客預備了地踎店罕見的紙巾名牌tempo。兩款湯水都十分足料。豬肺湯的湯底沒加杏汁，卻依然奶白。河馬生估計大概是豬骨熬了很久，湯底變成奶白。喝下去，味道濃厚鮮甜。黑椒在咸菜豬肚湯內雖是配角，若缺少了會令味道失色。新天地的黑椒份量剛好，那種辛辣而不嗆喉的感覺剎是暖胃。聽說這裡的煎菜肉餃出色，叫了半打（$30）試試。菜肉餃有兩款，九菜和椰菜豬肉。餃子皮薄，像是日本煎餃那類。如不是看見老闆娘預備的餃子餡，真會以為是外來貨。味道不錯，卻油膩了一點。河馬太個人覺得潮州舖買的九菜餃（如九龍城義香）較為香口。後記：幫襯完2天後，念念不忘這裡的湯再來幫
6:30老闆娘提著一抽二抽的飯餸開門。我們告訴老闆娘我們專程到來喝湯，她開心得笑不攏嘴。
河馬生極愛豬肺湯，菜乾豬肺湯（$25）少不了吧！河馬太酷愛暖胃湯水，咸菜豬肚湯（$28）正合心意。
這所地踎飯店環境雖不十分光鮮，檯椅也立痴痴的。
然而給客人的筷子卻頗衛生，桌子上也為顧客預備了地踎店罕見的紙巾名牌tempo。
兩款湯水都十分足料。豬肺湯的湯底沒加杏汁，卻依然奶白。河馬生估計大概是豬骨熬了很久，湯底變成奶白。喝下去，味道濃厚鮮甜。
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這天我們7:00來，老闆説要多等一會湯才預備好。據這2次經驗，我們相信要喝湯的話，太早往往未預備好，要來到不想等，大概七時許吧！
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