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2017-08-23
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朋友提議吃星馬菜，地點是位於西環今旅酒店的馬來一菜館；緣何要去到石塘咀吃星馬菜？原來餐廳主理人會不時到當地購入新鮮和難得一見的食材，盡量保持「當地的味道」，既是如此，當然是立刻應約。友人曾經在馬來西亞小住了一段時間，點菜方面自不然是由他發辦。由香港大學站B2出口，酒店就在出口左前方，用不到兩分鐘的腳程便可抵達。餐廳採簡潔開揚的設計，空間感十足。Malaysian Rose Syrup Drink玫瑰青檸～先來一杯怡神解渴的特飲撲一撲身上的暑氣Satay Chicken (6pcs)沙嗲雞肉串燒～燒得也頗香口，卻稍嫌不夠乾身；蘸上香味十足但不會過甜的沙嗲醬，倒也熱辣惹味。 Rojak囉惹醬蔬果沙律～這個賣相欠奉的沙律，吃下去卻別有一番驚喜，濃稠的沾醬甜酸中帶鹹香，配上清甜的水果，吃出了五味紛陳的滋味！ Chwee Kueh水粿～這道源自潮州的星馬小吃，在港也真的難求，經白米磨成漿蒸煮後的水粿綿綿滑滑，面頭撒上由菜脯、蔥、蝦米及辣椒煮成的餡料，果然是一道簡單而美味的庶民小點。Penang Chee Cheong Fun檳城豬腸粉～驟看跟我們的豬腸粉分別不大，口感卻更煙韌滑溜；只是除了甜醬跟
朋友提議吃星馬菜，地點是位於西環今旅酒店的馬來一菜館；緣何要去到石塘咀吃星馬菜？原來餐廳主理人會不時到當地購入新鮮和難得一見的食材，盡量保持「當地的味道」，既是如此，當然是立刻應約。友人曾經在馬來西亞小住了一段時間，點菜方面自不然是由他發辦。由香港大學站B2出口，
酒店就在出口左前方，用不到兩分鐘的腳程便可抵達。
餐廳採簡潔開揚的設計，空間感十足。
Malaysian Rose Syrup Drink
玫瑰青檸～
先來一杯怡神解渴的特飲撲一撲身上的暑氣
玫瑰青檸
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Satay Chicken (6pcs)
沙嗲雞肉串燒～
燒得也頗香口，卻稍嫌不夠乾身；蘸上香味十足但不會過甜的沙嗲醬，倒也熱辣惹味。
沙嗲雞肉串燒
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Rojak
囉惹醬蔬果沙律～
這個賣相欠奉的沙律，吃下去卻別有一番驚喜，濃稠的沾醬甜酸中帶鹹香，配上清甜的水果，吃出了五味紛陳的滋味！
囉惹醬蔬果沙律
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Chwee Kueh
水粿～
這道源自潮州的星馬小吃，在港也真的難求，經白米磨成漿蒸煮後的水粿綿綿滑滑，面頭撒上由菜脯、蔥、蝦米及辣椒煮成的餡料，果然是一道簡單而美味的庶民小點。
水粿
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Penang Chee Cheong Fun
檳城豬腸粉～
驟看跟我們的豬腸粉分別不大，口感卻更煙韌滑溜；只是除了甜醬跟辣醬外，還多了一味蝦醬；成了馬來口味。
檳城豬腸粉
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Hainanese Chicken Rice
海南雞飯～
雞皮爽彈而肉也嫩滑，蘸上三色醬 (薑茸、辣椒醬、黑醬油)同吃也令人滿意，反而油飯的香氣和油潤度卻略嫌不足。
海南雞飯
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Klang Bakut The
巴生肉骨茶～
一向也不是特別喜歡肉骨茶，過往吃過的也不怎樣出色，但這裡的令我有所改觀，豬肉煮得淋而入味，而且份量也不少，醇香的藥材湯底更令㗋頭一片清涼，喝了一口便立刻想喝第二囗。
巴生肉骨茶
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Ikan Pari Bakar (Grilled Stingray)
醬燒魔鬼魚～
以蕉葉包裹著的魔鬼魚經燒烤過後，除可以防水份流失外，更增添了陣陣蕉葉香氣；將外層輕輕一拆，便是鮮嫩多汁的魚肉，灑點檸檬汁在面頭就更能增進食欲！
醬燒魔鬼魚
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Penang Assam Laksa
檳城亞參叻沙～
只試了少許，味道酸酸辣辣，加入鮫魚肉及爽滑的米缐，見朋友吃得不亦樂乎，相信味道應該幾正宗吧。
檳城亞參叻沙
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Penang Char Koay Teow (with Duck Egg)
檳城炒貴刁(配鴨蛋)～
朋友說，正宗的炒貴刁應該還有豬油渣及螄蚶，貴刁一到，已聞到陣陣香味，味道非常出色，誠意推介。
記得一定要另加「豬油渣」，如沒有要求，餐廳是不會提供的。
檳城炒貴刁(配鴨蛋)
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Bee Thai Bak
老鼠粉～
老鼠粉的外表與銀針有點相似，但口感較黏口，放湯同吃，煙煙韌韌，幾是有趣。
老鼠粉
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Fried Bean Sprouts with Salt Fish
鹹魚炒芽菜～簡單原是最美味，肥壯短小的芽菜爽甜多汁，加上鹹魚的香味，想不到竟會如此出色，大家不停的下箸、不停的喊好吃，結果要再來一碟滿足大家意尤末盡的心！
鹹魚炒芽菜
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Kuih Dadar (2 pcs)
香蘭椰絲卷～
狀似春卷，但不是脆脆的口感；外層帶有微微的班蘭葉清香，內層的椰絲非常香口，甜度又不會太高，不錯吃。
香蘭椰絲卷
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Kaya Toast
咖央多士～
很久沒有吃過這樣優質的咖央，再加入小許牛油，就已是一絕，不容錯過！
咖央多士
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一路吃一路聽朋友講解有關的知識，真是獲益良多，開開心心又度過一個愉快的晚上。
馬來一菜館 (港鐵香港大學站B2出口)
地址: 西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓
電話: 2213 6613
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