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2022-09-14
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金公館的大廚來自重慶，烹飪出一道又一道地道川菜。甫入門口，牆上有三幅大型京劇畫報影入眼簾，盡顯霸氣。室內空間足夠，通道寬敞，以卡位為主，除咗室外雅座，也有包箱和房間。每枱提供自助煲水沖茶，方便又衛生。夫妻肺片：以牛為主，有牛肚、牛舌、牛展拼上花生芫茜等香菜，味道鮮香而麻辣，花生香脆提供元口感。是一道開啓味蕾的前菜，即時提供食慾。蒜泥白肉：與坊間不同的是，一片薄切白肉配上一片青瓜片，更加爽口，細嚼之下，肉味與青瓜味結合，相得益彰。在上面鋪有厚厚一層蒜茸，味道香辣帶甜，非常難忘。烤北京填鴨：材料豐富，有青瓜條、京蔥絲、西芹絲，醬料方面有甜麵醬、冰梅醬、胡麻醬、桂花糖醬，可以有不同配搭不同食法。饃饃皮份量預足，食片皮鴨就不怕饃饃皮不夠，齋食鴨肉，不需要沾任何醬料，又另一種風味，可以直接品嘗鴨肉獨特的香味。老壇酸菜魚：川菜必食就是酸菜魚，魚片去骨切片，放入酸菜、泡椒、辣椒、萵筍、薯粉等，魚片嫩滑可口，酸菜味道酸辣開胃。水煮牛肉：採用新鮮牛肉，口感嫩滑，味道濃厚而具麻辣鮮燙的特色。配菜豐富有萵筍，芽菜，豬紅、薯粉。份量十足，足夠4人份量。甜品：紅糖滋粑，其實係糯米粉團，新鮮即炸，上枱仍然保持熱度
室內空間足夠，通道寬敞，以卡位為主，除咗室外雅座，也有包箱和房間。每枱提供自助煲水沖茶，方便又衛生。
夫妻肺片：以牛為主，有牛肚、牛舌、牛展拼上花生芫茜等香菜，味道鮮香而麻辣，花生香脆提供元口感。是一道開啓味蕾的前菜，即時提供食慾。
蒜泥白肉：與坊間不同的是，一片薄切白肉配上一片青瓜片，更加爽口，細嚼之下，肉味與青瓜味結合，相得益彰。在上面鋪有厚厚一層蒜茸，味道香辣帶甜，非常難忘。
烤北京填鴨：材料豐富，有青瓜條、京蔥絲、西芹絲，醬料方面有甜麵醬、冰梅醬、胡麻醬、桂花糖醬，可以有不同配搭不同食法。饃饃皮份量預足，食片皮鴨就不怕饃饃皮不夠，齋食鴨肉，不需要沾任何醬料，又另一種風味，可以直接品嘗鴨肉獨特的香味。
老壇酸菜魚：川菜必食就是酸菜魚，魚片去骨切片，放入酸菜、泡椒、辣椒、萵筍、薯粉等，魚片嫩滑可口，酸菜味道酸辣開胃。
水煮牛肉：採用新鮮牛肉，口感嫩滑，味道濃厚而具麻辣鮮燙的特色。配菜豐富有萵筍，芽菜，豬紅、薯粉。份量十足，足夠4人份量。
甜品：紅糖滋粑，其實係糯米粉團，新鮮即炸，上枱仍然保持熱度，外脆內軟，軟糯滋粑沾上紅糖，挑逗舌尖的興奮，為今晚帶來完美句號。
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