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2018-11-29
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今晚女朋友想吃日式料理,想起朋友介紹過尖沙咀的這家黑門水產すいさん,可以滿足大吃海鮮的慾望。餐廳不論裝潢、食物都令人彷彿置身日本。餐廳主打磯燒海產,另外亦有各式炸物、熱食可供選擇,另外亦有不同種類的啤酒、清酒等。刺身六盛當晚的刺身盛合,料精而鮮,當中包括真鯛、油甘魚、三文魚、吞拿魚赤身、帶子及海膽。吃日本料理的刺身,恰當的溫度是重要的一環,這裡先做到了,每種刺身都鮮甜可口,令人回味。各種海產磯燒之前,侍者會先奉上客人面前過目,確保新鮮。黑門令蟹味噌甲羅燒/海膽蟹味噌甲羅燒餐廳主打的甲羅燒,將蟹蓋作盛器,放了味增松葉蟹膏、蟹籽和蟹肉和香蔥,再打入一隻鵪鶉蛋,一邊燒烤一邊攪拌,簡單以梳打餅佐以蟹膏,一入口鮮味甘腴,有軟滑、鮮香與甘甜的非凡滋味,加上海膽令味道昇華,更上一層樓。蕃茄味燒帆立貝/牛油燒帆立貝燒帆立貝兩種燒帆立貝的做法,食材本身有鮮味者,用適當的烹調之法令其味道更為彰顯,牛油燒的帆立貝自身的鮮味更為突出,而蕃茄味燒的則香濃惹味,同時不會掩蓋帆立貝的味道。磯燒大虎海老以最簡單的鹽燒大虎蝦,虎蝦個頭巨大,以海鹽輕輕提味,一咬蝦肉爽滑鮮甜,滋味雋美,無與倫比。磯燒烏賊以醬汁邊塗邊燒
今晚女朋友想吃日式料理,想起朋友介紹過尖沙咀的這家黑門水產すいさん,可以滿足大吃海鮮的慾望。 餐廳不論裝潢、食物都令人彷彿置身日本。
餐廳主打磯燒海產,另外亦有各式炸物、熱食可供選擇,另外亦有不同種類的啤酒、清酒等。
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當晚的刺身盛合,料精而鮮,當中包括真鯛、油甘魚、三文魚、吞拿魚赤身、帶子及海膽。吃日本料理的刺身,恰當的溫度是重要的一環,這裡先做到了,每種刺身都鮮甜可口,令人回味。
各種海產磯燒之前,侍者會先奉上客人面前過目,確保新鮮。
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餐廳主打的甲羅燒,將蟹蓋作盛器,放了味增松葉蟹膏、蟹籽和蟹肉和香蔥,再打入一隻鵪鶉蛋,一邊燒烤一邊攪拌,簡單以梳打餅佐以蟹膏,一入口鮮味甘腴,有軟滑、鮮香與甘甜的非凡滋味,加上海膽令味道昇華,更上一層樓。
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燒帆立貝兩種燒帆立貝的做法,食材本身有鮮味者,用適當的烹調之法令其味道更為彰顯,牛油燒的帆立貝自身的鮮味更為突出,而蕃茄味燒的則香濃惹味,同時不會掩蓋帆立貝的味道。
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以最簡單的鹽燒大虎蝦,虎蝦個頭巨大,以海鹽輕輕提味,一咬蝦肉爽滑鮮甜,滋味雋美,無與倫比。
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以醬汁邊塗邊燒,味道滲透烏賊,醬香馥郁,入口彈牙有嚼勁。
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本來磯燒海產應該輕酌一杯,但可惜今天飯後有事,故點了兩杯特飲,入口甘洌透涼,甜蜜緊隨其後。
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