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2022-10-03
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過了工作上的peak period，開始放監了，可以回復放工相約朋友吃飯的生活，當然要慶祝一下啦，今晚就相約朋友吃日本菜，這間日本菜在尖沙咀似乎已開業多年，已有不少熟客回頭客，我們亦很有興趣嘗試一下。鐵板帶子令我想起學生時代很喜歡去一間連鎖日本料理的一個必叫菜式，小小的鐵板，微香牛油，加上鮮檸，熟度剛好的帶子，滿有鮮味，加上滑溜的本菇，充滿回憶的味道，經典日本小食。吉列炸蠔因為最近要戒口減少吃熱氣物，但這炸蠔卻叫我忍不住，酥脆的外皮，薄薄的炸料，內裡的蠔非常juicy，嫩滑不腥，很出色呢，如果不是要忍口，我會吃三件朋友吃兩件。雜錦魚生要慶祝當然少不了叫個雜錦魚生大滿足，有劍魚腩、甜蝦、三文魚、海膽、八爪魚、帶子、吞拿魚，每件都有一定份量，不會小小薄薄的，更能品嚐它的鮮味，而鮮甜的海膽更是亮點，刺身最緊要新鮮，這裡也能做到。牛腸鍋一個非常有日本風味的菜式，香港不常會吃到，記憶中在福岡曾經吃過，令人懷念，牛腸看起來脂肪比例較多，但入口卻沒有油膩感，那油香甚迷人，什麼減肥暫時拋緒腦後，這鍋還有大量芽菜、椰菜，可補充纖維。日式雪菜炒飯比較特別的一個炒飯，好像在日本有見過，香港就少見，飯炒得不會
鐵板帶子
令我想起學生時代很喜歡去一間連鎖日本料理的一個必叫菜式，小小的鐵板，微香牛油，加上鮮檸，熟度剛好的帶子，滿有鮮味，加上滑溜的本菇，充滿回憶的味道，經典日本小食。
吉列炸蠔
因為最近要戒口減少吃熱氣物，但這炸蠔卻叫我忍不住，酥脆的外皮，薄薄的炸料，內裡的蠔非常juicy，嫩滑不腥，很出色呢，如果不是要忍口，我會吃三件朋友吃兩件。
雜錦魚生
要慶祝當然少不了叫個雜錦魚生大滿足，有劍魚腩、甜蝦、三文魚、海膽、八爪魚、帶子、吞拿魚，每件都有一定份量，不會小小薄薄的，更能品嚐它的鮮味，而鮮甜的海膽更是亮點，刺身最緊要新鮮，這裡也能做到。
牛腸鍋
一個非常有日本風味的菜式，香港不常會吃到，記憶中在福岡曾經吃過，令人懷念，牛腸看起來脂肪比例較多，但入口卻沒有油膩感，那油香甚迷人，什麼減肥暫時拋緒腦後，這鍋還有大量芽菜、椰菜，可補充纖維。
日式雪菜炒飯
比較特別的一個炒飯，好像在日本有見過，香港就少見，飯炒得不會太乾身，保留水份，雪菜帶鹹，配上魚仔、芝麻，吃著也都幾滋味。
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