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2017-03-10
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作為餃子愛好者，對於東北菜總有股莫名的熱愛。對於東北人來說，餃子是主食，「皮薄餡靚」不是他們的追求，皮厚、有勁道、餡多、有肉汁，才是正宗的東北餃子。難得今晚要獨自食飯，找了一家小店要去支持一下，甫站在店外，就傳來地道的東北口音，店裡的阿姨廚師都是東北人，這讓我未試先加分了。店面很小，店內位置也不多剛好剩最後一個位子，坐下仔細看，牆上貼滿了報章雜誌的採訪報導，旁邊的阿姨一直在包餃子，更驚喜的是，不像一般餃子店，餃子都包來備用，他們是馬上包完馬上下鍋，所以即便客人不多，都要稍作等候。韭菜不是我的取向，選了最常食的白菜豬肉，外加一杯熱豆漿，廚房的阿姨建議我換四隻西洋菜豬肉，既然有推薦，當然要一試，果然有驚喜！$38 八隻餃子，價錢合理，餃子不複雜，餃子皮有嚼勁，咬開肉餡，肉汁慢慢滲出來，我偏愛口感不那麼實的肉餡，這家的確正中下懷。餡料沒有多餘的調味料，蔬菜的甜味成主調，白菜是餃子中的常見貨色，西洋菜我倒是沒有嘗過，可能是馬上下單馬上包馬上煮的關係，西洋菜不會軟爛，也沒有菜渣，相對清淡的白菜，它則多了一股香味，卻不會過濃，對於想要嘗新的人，絕對值得一試。不過小店大概是主打餃子，豆漿和醬料反倒沒
對於東北菜總有股莫名的熱愛。
對於東北人來說，餃子是主食，
「皮薄餡靚」不是他們的追求，
皮厚、有勁道、餡多、有肉汁，
才是正宗的東北餃子。
難得今晚要獨自食飯，
找了一家小店要去支持一下，
甫站在店外，
就傳來地道的東北口音，
店裡的阿姨廚師都是東北人，
這讓我未試先加分了。
店面很小，店內位置也不多
剛好剩最後一個位子，
坐下仔細看，
牆上貼滿了報章雜誌的採訪報導，
旁邊的阿姨一直在包餃子，
更驚喜的是，
不像一般餃子店，
餃子都包來備用，
他們是
馬上包完馬上下鍋，
所以即便客人不多，
都要稍作等候。韭菜不是我的取向，
選了最常食的白菜豬肉，
外加一杯熱豆漿，
廚房的阿姨建議我換四隻西洋菜豬肉，
既然有推薦，當然要一試，
果然有驚喜！
白菜豬肉餃+西洋菜豬肉餃
$38
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餃子不複雜，
餃子皮有嚼勁，
咬開肉餡，
肉汁慢慢滲出來，
我偏愛口感不那麼實的肉餡，
這家的確正中下懷。
餡料沒有多餘的調味料，
蔬菜的甜味成主調，
白菜是餃子中的常見貨色，
西洋菜我倒是沒有嘗過，
可能是馬上下單馬上包馬上煮的關係，
西洋菜不會軟爛，
也沒有菜渣，
相對清淡的白菜，
它則多了一股香味，
卻不會過濃，
對於想要嘗新的人，
絕對值得一試。
不過小店大概是主打餃子，
豆漿和醬料反倒沒什麼特別，
豆漿不是豆味濃郁的類型，
勝在不太甜，
$6一杯也不能有多大要求了，
豆瓣醬跟連鎖餃子店無大分別，
但衝著即叫即做的餃子，
和店內濃濃的人情味，
值得再來。
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