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2019-11-30
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自從幾個月前去完三亞後對海南椰子雞念念不忘，特別係清甜嘅椰青水湯底、鮮味十足嘅雞肉同酸咪咪嘅醬汁，係海南獨有嘅味道。偶然見到呢間主打椰子雞嘅餐廳，應該係新開張冇耐，上網一睇似乎評價不俗。門外整面牆紙都印上字句，頗有特色。我哋嗌咗椰子雞，配搭嘅醬汁由蒜蓉、青檸同辣椒組成，份量可以自己斟酌，雖然同三亞食到嘅青柑桔醬汁唔同，但風格相似。店員極力推介杞子圓肉雪梨茶，自家製之餘仲冇添加冰粒，原杯放入雪櫃雪凍，味道清甜，感覺滋潤健康。前菜係醒胃嘅涼拌雲耳同青瓜，口感冰涼爽脆，味道酸辣清新，加上白芝麻更加香口。同海南嘅椰子雞鍋一樣，湯底係純椰青水，忍唔住喺落雞件之前試一啖，非常清甜。店員介紹佢哋選用嘅文昌雞係先放養大概120日左右再圈養大概一個月，所以肉質結實而且脂肪量低。枱上面放有漏斗計時，雞件煮大概5分鐘左右就可以食，肉質果然結實彈牙，肉味濃而且冇多餘嘅脂肪，沾上酸甜開胃嘅醬汁，係海南獨有嘅味道，別有一番滋味。雜菜拼盤有娃娃菜、小白菜同油麥菜，非常新鮮，份量亦算多。好欣賞佢嘅響鈴，除咗特別大件之外，即叫即炸非常香脆，而且好香豆味。另外人少嘅話仲可以揀半份。排骨煲仔飯份量幾足，細份都足夠兩個人食，
門外整面牆紙都印上字句，頗有特色。
醬料
$15
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我哋嗌咗椰子雞，配搭嘅醬汁由蒜蓉、青檸同辣椒組成，份量可以自己斟酌，雖然同三亞食到嘅青柑桔醬汁唔同，但風格相似。
杞子圓肉雪梨茶
$28
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店員極力推介杞子圓肉雪梨茶，自家製之餘仲冇添加冰粒，原杯放入雪櫃雪凍，味道清甜，感覺滋潤健康。
自選雙拼前菜 (川味小雲耳+手拍青瓜)
$68
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前菜係醒胃嘅涼拌雲耳同青瓜，口感冰涼爽脆，味道酸辣清新，加上白芝麻更加香口。
原味四季椰子雞鍋 (半隻)
$168
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同海南嘅椰子雞鍋一樣，湯底係純椰青水，忍唔住喺落雞件之前試一啖，非常清甜。
原味四季椰子雞鍋 (半隻)
$168
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店員介紹佢哋選用嘅文昌雞係先放養大概120日左右再圈養大概一個月，所以肉質結實而且脂肪量低。
原味四季椰子雞鍋 (半隻)
$168
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枱上面放有漏斗計時，雞件煮大概5分鐘左右就可以食，肉質果然結實彈牙，肉味濃而且冇多餘嘅脂肪，沾上酸甜開胃嘅醬汁，係海南獨有嘅味道，別有一番滋味。
雜菜拼盤
$68
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雜菜拼盤有娃娃菜、小白菜同油麥菜，非常新鮮，份量亦算多。
手工珍寶響鈴 (半份)
$38
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好欣賞佢嘅響鈴，除咗特別大件之外，即叫即炸非常香脆，而且好香豆味。另外人少嘅話仲可以揀半份。
幸福排骨煲仔飯 (小)
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排骨煲仔飯份量幾足，細份都足夠兩個人食，店員會先將煲仔飯上枱，喺客人面前打開，淋上煲仔飯豉油同灑上香蔥芫茜，並提示幾時可以享用，非常貼心。
幸福排骨煲仔飯 (小)
$98
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大概等幾分鐘就可以享用，排骨半肥瘦，肉質幼嫩，飯底吸收哂排骨嘅味道，而且米香四溢，唔洗過多嘅調味已經好惹味。
幸福排骨煲仔飯 (小)
$98
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呢度嘅椰子雞拍得住海南嘅地道風味，係想止癢時嘅好選擇，下次想試下加咗野生竹笙或者馬蹄嘅椰子雞。
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