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2009-12-11
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九月下旬‧晴 比較起刺身壽司店，我從來比較喜歡燒鳥店或居酒屋。尤其是從者，食物多選擇，生的熟的，燒的煎的，炸的煮的，什麼也齊備。而地道的居酒屋，也總有一兩道拿手小菜去留住客人的，而同一款食物，在不同的居酒屋來比較一下，也是有趣的研究題目。加上一支燒酌在手，吃著不同味道及口感的下酒食物，才是日本料理最吸引人的地方。 在云云地道居酒屋中，天勝算是不錯。比較起最地道的，這裡的內裡裝修算是新淨。沒有卡座，但不同的客人也可以適當的分隔開來，幾企理的。餐廳由日籍師傅主理，每天在吧檯後招呼客人，在座的也有不少其東洋同胞在的。在一個周五來到，人客不少，還好是訂了位，不然的話，準會望門輕嘆。 來吃居酒屋，酒是重要一環，選了「しまむらさき‧村咲」，怡人輕快。個人喜歡加冰來喝，更加可口；送來下酒的前菜是一小碗薯仔沙律，很「和味」；下酒小吃就來一碟醋漬海蔘，不過表現卻令人失望；炸火腿芝士也好吃，豚角煮廋肉多肥肉少，可惜廋肉的部份是韌了一點；鍋物方面，見有豬腸窩，當然是不可以抗拒，就來一個。可惜味道不夠濃，還有進步的空間；也要來點澱粉質食物來填肚子，燒年糕水準及格，但不是出色；飯糰就真的遠離水準，希望是一時之失
比較起刺身壽司店，我從來比較喜歡燒鳥店或居酒屋。尤其是從者，食物多選擇，生的熟的，燒的煎的，炸的煮的，什麼也齊備。而地道的居酒屋，也總有一兩道拿手小菜去留住客人的，而同一款食物，在不同的居酒屋來比較一下，也是有趣的研究題目。加上一支燒酌在手，吃著不同味道及口感的下酒食物，才是日本料理最吸引人的地方。
在云云地道居酒屋中，天勝算是不錯。比較起最地道的，這裡的內裡裝修算是新淨。沒有卡座，但不同的客人也可以適當的分隔開來，幾企理的。餐廳由日籍師傅主理，每天在吧檯後招呼客人，在座的也有不少其東洋同胞在的。在一個周五來到，人客不少，還好是訂了位，不然的話，準會望門輕嘆。
來吃居酒屋，酒是重要一環，選了「しまむらさき‧村咲」，怡人輕快。個人喜歡加冰來喝，更加可口；送來下酒的前菜是一小碗薯仔沙律，很「和味」；下酒小吃就來一碟醋漬海蔘，不過表現卻令人失望；炸火腿芝士也好吃，豚角煮廋肉多肥肉少，可惜廋肉的部份是韌了一點；鍋物方面，見有豬腸窩，當然是不可以抗拒，就來一個。可惜味道不夠濃，還有進步的空間；也要來點澱粉質食物來填肚子，燒年糕水準及格，但不是出色；飯糰就真的遠離水準，希望是一時之失吧。
時至十時多，人客一點不少，還有人陸續進座的，可見正宗的日本居酒屋，從來不愁生意，怕只怕業主加租而已。賬單給友人埋了，在此說聲謝謝。雖然食物不是每一味也滿意，但也是飽足的一餐。想吃正宗的居酒屋，這裡也是一個選擇。
想看其他的食物相片及足本食評，請參考下列網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/12/blog-post_11.html
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