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2024-11-03
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今晚終於來朝聖這間米芝蓮一星餐廳「莆田」，主打地道福建菜。銅鑼灣分店環境寬敞開揚，店內設計裝潢舒適，坐得好舒服，店員服務都很貼心到位。清蒸大閘蟹 $138/隻必食‼️到了食大閘蟹的季節，當然要叫番隻大閘蟹過下口癮🤩我選了蟹乸，簡單清蒸，蘊含著濃濃的蟹黃同蟹膏，蟹黃同蟹膏入口軟綿細膩，蟹肉都好鮮甜，yummy‼️福建特別紅糟鰻 (例) $88紅糟是由紅麴酒製造發酵出來，醇厚的紅糟醬裹著炸好的鰻魚🐟，肉嫰多汁帶酒香，食落紅糟醬不會好鹹，口感香脆彈牙❣️閩南五香卷 (例) $68將豆皮包裹住肉餡🐷及馬蹄，先蒸後再油炸，外酥內嫰，口感酥香。椒鹽豬手 $39/件 (2件起)椒鹽豬手是選用豬前蹄🐷，瘦肉比例較低，先滷後炸，吃起來很香脆及帶滷味的香氣，外層鹹酸焦香，內層軟嫩，食落很有膠質感。莆田地道燜豆腐 (例) $88逢年過節必吃‼️使用熬煮8小時的大骨高湯燜煮，將豆腐及山珍海味搗碎，食落好嫰滑🤩蟹黃炒米粉 $138使用的莆田興化米粉比較幼細，口感絲滑有嚼勁，米粉炒得均匀，除了配料干貝、蜆肉、蝦等， 仲有冬菇片、紫菜花生、炸蒜得調味配料， 再加入蟹黃🦀，黃味道突出，味道濃郁‼️
銅鑼灣分店環境寬敞開揚，店內設計裝潢舒適，坐得好舒服，店員服務都很貼心到位。
清蒸大閘蟹 $138/隻
必食‼️到了食大閘蟹的季節，當然要叫番隻大閘蟹過下口癮🤩我選了蟹乸，簡單清蒸，蘊含著濃濃的蟹黃同蟹膏，蟹黃同蟹膏入口軟綿細膩，蟹肉都好鮮甜，yummy‼️
清蒸大閘蟹
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福建特別紅糟鰻 (例) $88
紅糟是由紅麴酒製造發酵出來，醇厚的紅糟醬裹著炸好的鰻魚🐟，肉嫰多汁帶酒香，食落紅糟醬不會好鹹，口感香脆彈牙❣️
福建特別紅糟鰻
$88
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福建特別紅糟鰻
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閩南五香卷 (例) $68
將豆皮包裹住肉餡🐷及馬蹄，先蒸後再油炸，外酥內嫰，口感酥香。
閩南五香卷
$68
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椒鹽豬手 $39/件 (2件起)
椒鹽豬手是選用豬前蹄🐷，瘦肉比例較低，先滷後炸，吃起來很香脆及帶滷味的香氣，外層鹹酸焦香，內層軟嫩，食落很有膠質感。
椒鹽豬手
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莆田地道燜豆腐 (例) $88
逢年過節必吃‼️使用熬煮8小時的大骨高湯燜煮，將豆腐及山珍海味搗碎，食落好嫰滑🤩
莆田地道燜豆腐
$88
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蟹黃炒米粉 $138
使用的莆田興化米粉比較幼細，口感絲滑有嚼勁，米粉炒得均匀，除了配料干貝、蜆肉、蝦等， 仲有冬菇片、紫菜花生、炸蒜得調味配料， 再加入蟹黃🦀，黃味道突出，味道濃郁‼️
蟹黃炒米粉
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