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2012-07-10
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幾年前去北京，聽到不少胡同也要配合發展而清拆，不知現在的北京變成什麼樣子了。突然想到北京，是因為最近女友帶我吃了一間在坑口的串燒店叫捌拾胡同，店子面積細小，裝修簡單的以灰色為主，想營造出北京胡同的感覺。五年前的北京有見過五毫一串的羊肉串但不敢吃，有些遊客區買二十元一串但可以講價至十元，冰糖士多啤梨也可講價至五元甚至好彩的兩元有交易，不知現在還有沒有這回事了，而這兒的大多是十五至二十五元一串不等。燒原條茄子($26) 的茄子皮烤得太黑太乾，看上去很油但吃下去還未算膩，只是不太好吃，剛好相反的，上面的茄子肉很軟淋，調味上略為淡了點。玻璃豬($16) 是是晚吃到最好的，吃下去是肥而不膩而肥所佔的比例不少，瘦的也不乾，配上甜適中的醬汁，實在是好吃。農家鹽燒牛脷的鹹香足夠，可惜烤得過火，十分難咬開。烤豆卜的豆卜細小，一口一件外脆內軟，好像是加了孜然粉，不會過鹹的。這兒的一串二十捌拾胡同羊柳串 ($18) 加了孜然粉，味道特別但羊羶味偏低，肉不會太乾涸，還可以的。四粒一串的鹽燒牛柳粒，個人吃了兩粒，第一粒烤得略為過火有點韌，第二粒吃到的是鎖著肉汁，中間的肉質夠軟，兩粒也是牛味濃而鹽下的份量不會過多
五年前的北京有見過五毫一串的羊肉串但不敢吃，有些遊客區買二十元一串但可以講價至十元，冰糖士多啤梨也可講價至五元甚至好彩的兩元有交易，不知現在還有沒有這回事了，而這兒的大多是十五至二十五元一串不等。
燒原條茄子($26) 的茄子皮烤得太黑太乾，看上去很油但吃下去還未算膩，只是不太好吃，剛好相反的，上面的茄子肉很軟淋，調味上略為淡了點。
玻璃豬($16) 是是晚吃到最好的，吃下去是肥而不膩而肥所佔的比例不少，瘦的也不乾，配上甜適中的醬汁，實在是好吃。
農家鹽燒牛脷的鹹香足夠，可惜烤得過火，十分難咬開。
烤豆卜的豆卜細小，一口一件外脆內軟，好像是加了孜然粉，不會過鹹的。
這兒的一串二十捌拾胡同羊柳串 ($18) 加了孜然粉，味道特別但羊羶味偏低，肉不會太乾涸，還可以的。
四粒一串的鹽燒牛柳粒，個人吃了兩粒，第一粒烤得略為過火有點韌，第二粒吃到的是鎖著肉汁，中間的肉質夠軟，兩粒也是牛味濃而鹽下的份量不會過多，好吃的。
三色雞中翼($39) 的雞中翼不算肥美飽滿，勝在肉烤得不會乾。三款來說，土匪雞翼的夠辣的辣油把其他味道蓋過，不懂欣賞，中間的腐乳味道挺特別，腐乳味道不會很重，淡淡的在雞翼中會嘗到。蜜糖的最為好吃，香甜的香層中間的肉還算嫩滑，只是唯一不夠熟的就是蜜糖味，可以注意。
雞肝串($14) 加了比較濃的醬油在雞肝上烤香，雞肝是有點點苦，對我來說倒是沒問題吧。
火焰椰香菠蘿($18) 的菠蘿本來也是好吃的，這兒的烤過微熱的菠蘿吃下去比較酸，味道還不錯，若說加了黃糖和椰絲的感覺如何，大約與菠蘿是分開吃的，合不來但味道沒問題。這兒有再來的可能，暫時最為理想的是鹽燒牛柳粒和玻璃豬，希望下次有更多的推介。
題外話/補充資料：
店內的侍應勤快，收碟算有效率。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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