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2012-12-17
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早一陣子新開的商場內掀起了「牛角包潮」，兩家的牛角包照片不斷出現在分享平台上，有人愛甜餡的牛角包，亦有人鐘情於平實的牛角包。談起牛角包，相信不少人也會想起這家的出品，這天和朋友午飯後想找另一個地方坐下，我們便選了以紅黑型格配搭的Le Salon De Thé de Joël Robuchon 作為落腳點。朋友知道我是第一次來這兒都紛紛推薦我這兒的牛角包，這次雖然沒有加熱，但牛角包外層鬆脆內裡鬆軟，而且不會吃得滿手是油。 把照片放到外國的分享平台，很多用戶的留言都是稱讚它可愛的外表。當然單是外表好絕對不夠，雖然馬卡龍的質感不算最好，起碼不會過脆或太韌，而且帶微微的蘋果味，和旁邊的蘋果蓉很配。單看外表這件蛋糕似乎和朱古力更有關聯，不過朱古力慕絲和撻皮中間的那層鹽味焦糖才是焦點所在。一向較愛添加了鹽味的焦糖，這次和朱古力慕絲配起來，味道不單不會過甜，而且兩者的味道亦很配。 咖啡ganache帶有香濃的咖啡味，愛喝咖啡的人一定會很愛這種味道，而旁邊的牛油脆粒和底層的撻皮味道中規中矩。 過了不夠兩星期，我便再次和家人到訪，不過這次的目標是下午茶。 當天三時多才到達，不過因為平日的關係我們仍然能夠
朋友知道我是第一次來這兒都紛紛推薦我這兒的牛角包，這次雖然沒有加熱，但牛角包外層鬆脆內裡鬆軟，而且不會吃得滿手是油。
把照片放到外國的分享平台，很多用戶的留言都是稱讚它可愛的外表。當然單是外表好絕對不夠，雖然馬卡龍的質感不算最好，起碼不會過脆或太韌，而且帶微微的蘋果味，和旁邊的蘋果蓉很配。
單看外表這件蛋糕似乎和朱古力更有關聯，不過朱古力慕絲和撻皮中間的那層鹽味焦糖才是焦點所在。一向較愛添加了鹽味的焦糖，這次和朱古力慕絲配起來，味道不單不會過甜，而且兩者的味道亦很配。
咖啡ganache帶有香濃的咖啡味，愛喝咖啡的人一定會很愛這種味道，而旁邊的牛油脆粒和底層的撻皮味道中規中矩。 過了不夠兩星期，我便再次和家人到訪，不過這次的目標是下午茶。 當天三時多才到達，不過因為平日的關係我們仍然能夠順利入座。
除了下午茶，我們也另點了兩款咸點，麵包的邊位十分香脆，不過內裡的火腿和芝士毫無交流，整體味道很一般。
店員把另點的麵包同時放到木板上，這件煙肉法式包我沒有吃，不過家人說味道很一般。有別於傳統的三層架，這兒以兩塊木板分開咸點和甜品送上。
這兒的鬆餅用刀從中間切開的話，只要你輕輕用力便能把鬆餅分成很多小粒，加上鬆餅翻熱時間不足，吃起來實在不是那味兒。雖然質感略遜，牛油香倒是濃郁，而且個人較愛配忌廉，味道比這兒的草莓醬更勝一籌。
Lobster sandwich flavoured with tarragon；Norwegian smoked salmon and caviar sandwich；Premium ham with mustard seed sandwich 四款三文治中最愛那件煙三文魚，三文魚捲成花般，和底層酥脆的薄片很匹配，而且這兒所用的白麵包都是鬆軟的，不會是那些又乾又硬的下午茶三文治。另外一款選料較高級的是龍蝦龍蒿(Tarragon)三文治，驟眼看過去很像一般的蛋沙律，不過吃起來可以嚐到幾顆龍蝦肉，和濃郁的龍蒿香草味。最後還有配搭較平實的火腿三文治和吞拿魚蛋三文治，兩者採用經典的配搭，在磨合方面當然不會失手，但味道則沒有令人有深刻的印象。
當你完成各款咸點的時候，侍應們便會隨即送上另一份放滿甜點的木板。份量和預期中的有點不同，蛋糕只有中指般那麼長，大概是因為份量的縮小，所以定價也沒有一般的下午茶的高吧!
Exotique；Macaron ganache；Pistachio chocolate mousse cake由紅桑子丶吉士和牛油脆餅組成，配搭十分簡單，吉士香甜奶滑，但兩口便能把甜品吃完，實在有點意猶未盡。
馬卡龍的直徑大約只有2cm， 不過質感偏韌，而且兩款口味都不夠突出，反而墊底的榛子蓉更美味。
慕絲蛋糕的朱古力味十分濃，在口中濃得有點化不開，不愛甜的恐怕會不喜歡這種過甜的味道。
芝士蛋糕是走輕淡清新的路線，芝士吃起來很細滑，和粒粒飽滿的藍莓和底層的牛油脆餅一起吃，不錯。 朱古力漿放到泡芙中間，泡芙沒有因為受潮而變腍，加上朱古力漿味道剛剛好，是一件還不錯的甜品。
最後的Petits fours個人較欣賞榛子朱古力，除了它滿滿的榛子令人吃得滿足，選用的牛奶朱古力亦不會過甜，相比起檸檬牛油蛋糕真的好吃多了。 相比起城內其它餐廳的下午茶，它雖然未能登上心水的首位，其獨立式的座位的確是一個女生聊天的好地方，而且定價在眾多下午茶中較低，相信這方面也是它優勝之處。
題外話/補充資料：
Sandwich $20-120 , Boulangerie $15-120 , Cake $36-42 , Afternoon Tea Set $265-325 for 2
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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