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2022-09-04
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走過熱鬧的韓國街，再轉上天文臺道的長命斜後，霎時來到旺中帶靜的天文臺圍，一間摩登型格居酒屋映入眼簾🇯🇵内裏裝潢甚有日本特色，走過亭臺樓閣🎋及一條長樓梯，來到了用餐區。 牆身佈滿日本傳統「鬼怪版十二門徒」的壁畫，一邊是以日式燈籠🏮菰冠酒瓶🍶及傳統油傘☂️為主題的特色房間，另一邊是大廳用餐區。 🔸海膽松葉蟹甲羅燒 ($128) ✨推介✨蟹蓋内放了滿滿的🦀蟹膏、蟹肉及海膽，師傅拌入特製醬汁，一邊燒一邊攪動，香氣撲鼻。入口盡是海產的鮮香甜美，充滿著原汁原味的海洋氣息🌊放在配脆口的餅乾，更能突顯海鮮味道的濃郁，滋味非常！🔸荔枝豬肉卷 ($32)✨推介✨外層燒得甘脆的豬肉片🐷包著内裏鮮甜的荔枝肉，鹹香與果香味道交雜起來出奇地夾，口感亦十分有層次。 😋🔸厚切牛舌 ($78) ✨推介✨超厚切🐮牛舌肉質彈牙，啖啖爽口，牛味亦十分香濃。表面灑上鹽🧂及加入醬汁，令味蕾有極緻的享受。🔸自家制免治鷄肉軟骨 ($32) ✨推介✨免治雞肉串燒🐓加上雞胸軟骨，令口感層次感十足。表面塗上特製燒汁，再沾滿生雞蛋汁🍳好食到停唔到口。🔸雞皮 ($32)雞皮燒至乾身🐓沒有了油膩感，卻多了一份脆卜卜的口感，實是必點的佐酒小食。🔸雞
🔸海膽松葉蟹甲羅燒 ($128) ✨推介✨
蟹蓋内放了滿滿的🦀蟹膏、蟹肉及海膽，師傅拌入特製醬汁，一邊燒一邊攪動，香氣撲鼻。入口盡是海產的鮮香甜美，充滿著原汁原味的海洋氣息🌊放在配脆口的餅乾，更能突顯海鮮味道的濃郁，滋味非常！
海膽松葉蟹甲羅燒
$128
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🔸荔枝豬肉卷 ($32)✨推介✨
外層燒得甘脆的豬肉片🐷包著内裏鮮甜的荔枝肉，鹹香與果香味道交雜起來出奇地夾，口感亦十分有層次。 😋
荔枝豬肉卷
$32
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🔸厚切牛舌 ($78) ✨推介✨
超厚切🐮牛舌肉質彈牙，啖啖爽口，牛味亦十分香濃。表面灑上鹽🧂及加入醬汁，令味蕾有極緻的享受。
厚切牛舌
$78
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🔸自家制免治鷄肉軟骨 ($32) ✨推介✨
免治雞肉串燒🐓加上雞胸軟骨，令口感層次感十足。表面塗上特製燒汁，再沾滿生雞蛋汁🍳好食到停唔到口。
自家制免治鷄肉軟骨
$32
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🔸雞皮 ($32)
雞皮燒至乾身🐓沒有了油膩感，卻多了一份脆卜卜的口感，實是必點的佐酒小食。
雞皮
$32
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🔸雞頸肉 ($32)
這部分雞肉極少，要用上多條雞頸才能做到一串，極花工夫🤭肉質較爽口，也沒有多餘肥膏，惹味非常🤤
🔸雞軟骨 ($32)
火喉烤得剛好，軟骨有咬口😆雞肉烤得香脆，食落爽脆有嚼勁。
雞頸肉 ，雞軟骨
$32
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🔸三文魚燒飯糰 ($42)
外層燒至有飯焦的口感，內裏煙煙韌韌。每一粒飯也沾上醬油，夾著三文魚碎🐟再用紫菜包住食，味道更豐富。
雞頸肉
$32
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🔸白膳 ($34)
白鱔燒至魚皮香脆，魚肉依然鮮嫩彈牙爽滑，完全沒有腥味😌
白膳
$34
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🔸南非鮑魚 ($88) ✨推介✨
鮑魚肉質爽厚彈牙，食落肉質飽滿，以黑椒及鹽調味，激發原有的鮮味，味道鮮香濃郁，實屬高質之作👍🏻
南非鮑魚
$88
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🔸水順玄餅 ($68)
這款日本點心，像水滴一樣晶瑩剔透，內裏是經浸泡的可食用櫻花🌸造型吸引，口味清淡而順滑，加上熟黃豆粉及黑糖漿，甜甜地食落開胃。
水順玄餅
$68
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🔸獺祭 純米大吟釀 45
將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣🍶入口清香冰涼，後韻爽潔，帶點淡雅的辛口感。
獺祭 純米大吟釀 45
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