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2023-01-24
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中環雲咸街近日開咗間高級新派韓式燒肉店大門口要留心看才發現一入門口就見到型格酒吧，更有幾個風乾櫃炮製自家熟成牛肉JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980/位）有沙律，生牛肉他他，四款不同部位牛肉牛肉飯，甜品。先有新鮮沙律，同大家開開胃再來就有牛肉他他加入白松露油、新鮮即磨巴馬臣芝士，日本生雞蛋，再拌埋一齊食，牛肉新鮮，嫩滑口感呢晚分別有45日熟成美國肉眼扒，1++韓牛，A4 和牛，醃製牛肋骨件件油脂分布平均再燒到微焦半熟，更能鎖住肉汁個人最愛45日熟成牛，肉味特別濃郁另外醃製牛肋骨，肉質軟腍，而且醃得入味，大家都一致讚好牛骨髓石鍋飯除左打卡一流外，仲非常邪惡食前加入牛骨髓，油質感更香，仲有不少飯焦勁滿足最後以人蔘味雪糕及米酒雪糕作結味道好有特色
大門口要留心看才發現
一入門口就見到型格酒吧，更有幾個風乾櫃炮製自家熟成牛肉
JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980/位）
有沙律，生牛肉他他，四款不同部位牛肉
牛肉飯，甜品。
先有新鮮沙律，同大家開開胃
再來就有牛肉他他
加入白松露油、新鮮即磨巴馬臣芝士，日本生雞蛋，再拌埋一齊食，牛肉新鮮，嫩滑口感
呢晚分別有45日熟成美國肉眼扒，1++韓牛，A4 和牛，醃製牛肋骨
件件油脂分布平均
再燒到微焦半熟，更能鎖住肉汁
個人最愛45日熟成牛，肉味特別濃郁
另外醃製牛肋骨，肉質軟腍，而且醃得入味，大家都一致讚好
牛骨髓石鍋飯
除左打卡一流外，仲非常邪惡
食前加入牛骨髓，油質感更香，仲有不少飯焦
勁滿足
最後以人蔘味雪糕及米酒雪糕作結
味道好有特色
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