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2013-11-08
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KsMeow差不多每天都會踏足金鐘站！這天再次到來，有幸出席「開飯喇 x Flint Grill & Bar（金鐘JW萬豪酒店旗下最新餐廳）」活動，與一眾食友，渡過悠閒又時尚的下午時光！．．．開揚的Flint Grill & Bar格調富品味，餐廳主要分四個區域， 酒吧區、品酒師之桌、主廚桌及用餐區，開飯之前，先來些小食熱身！．單看「脆炸西班牙火腿芝士球」外表，已引來陣陣相機快門聲！芝士球炸得香酥又不油膩，內里有少量微帶咸香的火腿，外脆內軟，附上的蘋果蓉及蒜香果仁醬，為其多添一份清新感覺。即場手切的「西班牙火腿」厚薄適中，油脂分佈平均，肉質嫩中帶點肉汁；除了單吃，還可配煙燻紅椒及坎塔布連鯷魚呢！「布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜」外表像一個白布袋的布拉塔水牛芝士，質感煙韌帶奶香，配搭爽口青嫩，青腥味不會過濃的芝麻菜，輕怡之選！「有機紅菜頭配山羊芝士及香醋汁蔬菜沙律」的山羊芝士味道太強烈，未必人人接受！幸這里的有機紅菜頭比一般吃到的爽嫩很多，把其伴山羊芝士同吃，感覺還好！．．．「自家醃製三文魚」三文魚魚脂相間，充滿光澤而具魚鮮，拌黑魚子同吃，多了一份咸鮮；如把其厚切或捲成卷狀，相信口感更
KsMeow差不多每天都會踏足金鐘站！這天再次到來，
有幸出席「開飯喇 x Flint Grill & Bar（金鐘JW萬豪酒店旗下最新餐廳）」活動，
與一眾食友，渡過悠閒又時尚的下午時光！
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開揚的Flint Grill & Bar格調富品味，餐廳主要分四個區域， 酒吧區、品酒師之桌、主廚桌及用餐區，
開飯之前，先來些小食熱身！
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單看「脆炸西班牙火腿芝士球」外表，已引來陣陣相機快門聲！
芝士球炸得香酥又不油膩，
內里有少量微帶咸香的火腿，外脆內軟，
附上的蘋果蓉及蒜香果仁醬，為其多添一份清新感覺。
即場手切的「西班牙火腿」厚薄適中，油脂分佈平均，肉質嫩中帶點肉汁；
除了單吃，還可配煙燻紅椒及坎塔布連鯷魚呢！
「布拉塔水牛芝士配蕃茄及野生芝麻菜」外表像一個白布袋的布拉塔水牛芝士，質感煙韌帶奶香，
配搭爽口青嫩，青腥味不會過濃的芝麻菜，
輕怡之選！
「有機紅菜頭配山羊芝士及香醋汁蔬菜沙律」的山羊芝士味道太強烈，未必人人接受！
幸這里的有機紅菜頭比一般吃到的爽嫩很多，
把其伴山羊芝士同吃，感覺還好！
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「自家醃製三文魚」三文魚魚脂相間，
充滿光澤而具魚鮮，拌黑魚子同吃，多了一份咸鮮；
如把其厚切或捲成卷狀，相信口感更好！
經典美食「芝士焗波士頓龍蝦」龍蝦肉爽彈無比，醬汁滑膩濃稠，卻沒有搶去龍蝦本身的鮮甜，很邪惡！嘿...
黑豚扒若弄得不好，隨時又乾又柴！
這里的「英國巴克夏黑豚扒」以香料先醃製過，處理時間剛好，
吃時仍肉汁豐盈，油香滿潟，
另附微酸蘋果蓉，可中和一下油膩感呢！
「意式燴小牛頰肉」面層以酥皮作蓋子，保持溫度；
小牛頰肉煮得鬆化，浸滿醬汁，入味！
酥皮上還放了一小塊牛骨髓，甘香滿瀉，畫龍點睛！是KsMeow當日最喜歡的一道菜！
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「內布拉斯加63日熟成帶骨肉眼扒」
熟成的帶骨肉眼扒油份較一般牛扒低，肉嫩而肉味濃，特別是近骨位置；
吃時，炭燒香味湧出，如附上海鹽，感覺更捧！
「烤海鮮」看外表已感霸氣！當中有藍青口、帶子、鱸魚、龍蝦及西班牙紅蝦，大部份外殼已脫，超方便我這懶人！
印象較深是藍青口及帶子，
前者肉質飽滿鮮甜，後者肉厚又煎得剛好，大大一碟烤海鮮，
幾個朋友可以開心Share！
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炸薯條加上岩鹽、迷迭香及Old Bay調味粉，綠葉頓時變成主角！
溫度夠且香脆，調味充份，吃來相當惹味！
蘸上吃畢藍青口剩下的醬汁，
更覺滋味！
翠綠蒸蘆筍全無油份，嫩口不帶渣；旁邊的荷蘭醬味道卻調得有點淡，還是單吃蒸蘆筍會較合我意！
蒜香牛油炒蘑菇吃來清爽，不算太多油份，
菌類不少，感覺不會太單一！
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「Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖醬及椰子雪葩」前者以一個頗大的玻璃器皿盛著，濕潤質感有點像提拉米蘇般，
里面有很豐富的香蕉加上牛奶糖醬，
味道雖甜，但不死甜！
「朱古力梳乎里」絕對不是相機的好朋友，拍了一會就倒塌下來，
還是要趁熱吃！（笑）
味道極濃郁，感覺就像朱古力奶般濃香！
梳乎里軟綿綿，入口即化！
絕不簡單！
實在幸福的一天，能夠在型格餐廳開飯同時，
還認識到新食友，美滿！
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！
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