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| 餐廳: | Flint |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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| 餐廳: | Flint |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵金鐘站 F 出口
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電話號碼
28108366
開飯介紹
Flint為一眾食客提供優質行政午市及晚市套餐，供應令人垂涎的烤製美食和結合現代經典風格的菜式。廚師細心挑選多款新鮮時令食材，配合精湛的廚藝與創意，並由侍酒師嚴選美酒佳釀，為賓客帶來滿 載驚喜的餐飲體驗。
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獎項殊榮
Master Chef Recommendation 2019-2020
附加資料
Flint為一眾食客提供優質行政午市及晚市套餐，供應令人垂涎的烤製美食和結合現代經典風格的菜 式。廚師細心挑選多款新鮮時令食材，配合精湛的廚藝與創意，並由侍酒師嚴選美酒佳釀，為賓客帶來滿 載驚喜的餐飲體驗。
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
**晚宴時間歡迎13歲以上客人
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | Flint |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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食家推介
招牌菜
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Flint沒有萬豪金殿的星級加持, 但作為酒店內的扒房, 它在牛扒的選擇並非最多, 但無論是提供的品種和做法, 除了比其他星級酒店扒房更便宜, 水準並不會差很遠, 所以相當抵食. 例如今次點的Restaurant Week套餐, 有鵝肝頭盤, 有很Rich的南瓜湯, 又來自澳洲的Striploin, 人均消費五六百元真的不能要求更多. 牛扒來自Jack’s Creek牧場, 除了在世界級的最佳牛肉比賽中屢奪殊榮, 更是第一家培植澳洲和牛的牧場, 當然我們吃的Black Angus, 肉香和嫩滑度在安格斯後來說也算是頂級, 而且烤得恰到好處, 才能夠保持內裏Medium的熟度之餘, 表面的脆香和沉實的坑紋, 也是出色牛扒的標記. 唯一的問題就是座位不是太多, 空間感不夠, 而且前後兩邊也變成了酒店的Lounge, 氣氛有點怪怪的.
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想為老公慶生，左挑又挑，最終揀選了Flint有些擔心酒店食物質素，原來我是想多了，剛到步後，服務員的招待非常有禮，餐廳給人感覺很舒服和relax, 不像吃自助餐吵吵鬧鬧，食物餐牌在 QR code 上可見，4道菜還有飲品，食物質素非常好，龍蝦湯很特別，前菜叫了帶子和parma ham，非常好吃! 主菜質素和份量也令吃驚!燒牛扒、燒龍蝦、燒豬鞍、大蝦King Size意粉，甜品有新鮮水果、tiramisu, 我們4人吃也不用$1000一位，相當超值! 老公大讚我安排好!令他非常滿意!
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📍金鐘應該係今年食過最貴嘅一餐飯(但物有所值)四道菜晚餐 - 頭盤我哋選擇咗扒西瓜，香煎鴨肝，帶子拼螯蝦; 食物水準同烹調都值滿分💯餐湯方面，我哋全部都選擇咗龍蝦濃湯；經理會首先放一隻碟，上面放一小粒龍蝦肉，然後先用個壺倒啲濃湯落嚟；滿滿儀式感🤗至於主菜，當然要試佢哋最出名嘅澳洲安格斯斧頭扒(需預先預訂); 兩人份量$2,000, 聽落好似好貴，但其實當你望到真身嘅時候，你就會覺得物有所值；偌大嘅木板上放咗一大塊厚身斧頭扒, 本身已經煎到好香好香，重點係咁厚一塊扒，佢都可以唔會煎到外燶內未熟，而係好均勻咁做到medium rare; 另外再加埋其他配菜(炸薯條, 美國蘆筍, 油煎野菌同黑松露醬), 琳瑯滿目, 本身已經係一件藝術品而我哋再點多一份主菜- 扒牙魚；條魚好新鮮，肉質鮮嫩多汁，再配埋用墨魚做嘅墨魚粉，口感彈牙最後當然唔少得大家都喜愛嘅甜品，我哋揀咗Tiramisu同朱古力梨軟凍PS: wine pairing做緊buy one get one free, 絕對要試👍
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我一直相信在美麗的地方用餐能增強整體體驗，JW萬豪酒店的餐廳絕對符合這個要求。氣氛迷人，使其成為用餐的完美場所。麵包送上時暖暖的，新鮮的，不過我更喜歡加入大塊牛油以提升體驗。前菜味道不錯，但缺乏層次感，使我想要更多複雜的風味。不過，牛排煮得恰到好處——這是一個簡單但常常具有挑戰性的成就。很明顯廚房知道如何處理好的肉類。另一方面，海鮮意粉擁有各種美味的海鮮，但我難以品嚐到它的新鮮感。儘管我確信它是新鮮的，但調味料掩蓋了海洋的自然風味。甜點呈現得美觀且甜美，但和整餐一樣，它未能達到我所期望的深度。總的來說，儘管環境令人驚艷，但食物有潛力取得更高的成就。
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這天平日下午，趁著有Restaurant Week的宣傳來試試萬豪酒店的Flint。餐前麵包一般餐前麵包都是幾片法包/小餐包/圓形的酸種包，這裡的自家製麵包倒是大大個，完條方包上給你，這種原始又樸實的感覺很可愛。麵包烘過暖暖的，外皮硬脆，看起來像厚實密度高的歐包，實際上包體鬆軟得來帶煙韌的嚼勁，配上軟滑的牛油很好吃。餐前麵包是餐廳給客人的第一印象，若麵包做得有誠意，就能為之後的餐點帶來些許期望（例如Grissini的同名麵包條和Morton’s的蒜蓉包都做得出色），但往往被忽略它的重要性；Flint的麵包就很不錯。Tuna Tataki 醃製吞拿魚前菜選了Tuna Tataki。吞拿魚表面輕煎過，面頭灑上木魚絲，配上旁邊點綴的芥末醬，帶點西日fusion的味道。吞拿魚底有用醋調過味的火箭菜、紅蘿蔔和紅菜頭絲沙律，簡單而醒胃。USDA Nebraska Ribeye 8oz 美國有機厚切肋眼8安士主菜是美國肋眼扒配蘆筍、薯蓉和特製醬汁。因為不想吃薯蓉，落單時請侍應把薯蓉換成蘆筍，上菜時侍應也沒用搞混同伴和我的餐點👍🏻牛扒上枱後，侍應提供了4種芥末醬（English mustard, Dijon mustard, horseradish 和grainy mustard)，每種都要了點來試試看。牛扒表面帶燒過的格紋，點了五成熟，中間的肉熟度剛好，牛扒的邊位雖然無可避免地會較熟，但燒得非常焦香，牛脂肪呈半融狀而入口即化，加上濃郁的牛肉味，比中心較嫩的部位更好吃。肋眼扒有硬口，厚切而大塊，可惜較多筋，但牛味濃郁而且份量十足（感覺上比8oz還要多），整塊吃下非常滿足。FLINT SORBET 精選雪葩 甜點是雪葩，配上的每樣原素都做得到位：Raspberry sorbet果味濃郁；士多啤梨果醬甜度適中，果醬帶原粒果肉，添了多一重口感；crumble酥脆而滿溢濃濃的牛油香；在杯底的Penna cotta尤為出色，凝固用的gelatine 份量控制精準，質地做得軟滑、入口即化而奶味香濃。每樣原素獨立吃都好吃，但當整個配搭一次過品嚐，penna cotta的軟滑和奶香、士多啤梨醬的清甜、crumble 的酥脆和牛油香、配上畫龍點睛的sorbet的酸甜和冰凍，入口不但層次豐富，清新的果味更巧妙地平衡了濃重的奶香，非常好吃！在吃掉一整塊牛扒後來一點酸甜，解膩又圓滿。還真值得為了這道看似簡單，但做得近乎完美的甜品再訪。整體餐點都看得出餐廳的誠意，食材和調味配搭高質；服務更是細心而禮貌，用餐體驗非常良好。
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