LAVA Bar & Restaurant (已結業)

太子最近新開了一間西班牙餐廳Lava Bar and Restaurant。餐廳以深啡色作主調，有型格，落地玻璃摺門的設計讓餐廳的感覺更開揚。負責人親切的介紹餐廳的手工啤酒，還因應我們的口味向我們推薦數款手工啤酒。我們選擇了two birds brewing sunset ale($72)和nepoleone & co. apple & pear cider($72)，前者是濃濃的黑啤，帶焦糖味；後者是清新的cider，有別於一般的apple cider，這款加上梨，減低刺激的酸味，更易入口，喝起來很像白酒，深得我們喜愛。西班牙式炸薯粒配溫泉蛋，蕃茄香椒汁($65)，是餐廳把傳統西班牙小食炸薯粒稍作改良以成。薯粒炸得外脆內嫩，一口一粒，是佐酒良伴。吃過幾顆炸薯粒後，便趕緊把63度慢煮的溫泉蛋和在底下的蕃茄香椒汁拌到薯粒中。沾上蛋漿和微辣醬汁的薯粒又是另一番滋味。另一款小食是精緻得像甜品的鵝肝金莎($58)，一層薄薄的金色衣裹著的，是和金莎有九成相似的鵝肝金莎——用85%的黑朱古力混合榛子粒，做成朱古力外殼，最裡面的是雪凍了的鵝肝。相較煎鵝肝，雪凍後的鵝肝味道較淡，稍微被朱古力味掩蓋。儘