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2018-01-22
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有時，除了食物賣相，用餐的氣氛也影響不少。在一間裝潢華麗的餐廳用餐，心情仿佛也特別好。Chic by oyster house 正是這樣的一間餐廳，一去到就有專屬升降機，如此派頭，robuchon 有，但價錢不像Chic般貼地。上到去，餐廳裝潢令我眼前一亮，座位之間有足夠空間感，水晶吊燈盡顯氣派，同時牆上的掛畫卻不失玩味，型格十足，不落俗套。點了加拿大頂級牛柳扒配法式蛋黃醬($148)，牛柳份量頗多，有兩大塊，生熟度控制不錯，保持肉質嫩滑，食落也有肉汁，難得的是不蘸仼何醬汁已經肉味香濃。醬汁不像蛋黃醬，反倒是蘑菇汁，菇香能帶岀肉味，令味道提升。每人加$58點了兩隻生蠔，是日生蠔是紐西蘭的yellow stone ，蠔身不算很飽滿肥美，但肉味帶甜，海水味重，用料新鮮。餐湯是蕃茄湯，湯是較稀的一種，較為清淡。餐包卻有驚喜，微微帶暖，入口軟熟。最後甜品不是menu上的brownie，改了做tiramisu，tiramisu 做得濕潤，滿口咖啡香。整體環境一流，惟一未能與fine dining 相提並論的是個人化服務，當日餐廳人手不足，以致有不少地方都有甩漏。職員也可在上菜時主動介紹，如生蠔是
點了加拿大頂級牛柳扒配法式蛋黃醬($148)，牛柳份量頗多，有兩大塊，生熟度控制不錯，保持肉質嫩滑，食落也有肉汁，難得的是不蘸仼何醬汁已經肉味香濃。醬汁不像蛋黃醬，反倒是蘑菇汁，菇香能帶岀肉味，令味道提升。
每人加$58點了兩隻生蠔，是日生蠔是紐西蘭的yellow stone ，蠔身不算很飽滿肥美，但肉味帶甜，海水味重，用料新鮮。
餐湯是蕃茄湯，湯是較稀的一種，較為清淡。餐包卻有驚喜，微微帶暖，入口軟熟。
最後甜品不是menu上的brownie，改了做tiramisu，tiramisu 做得濕潤，滿口咖啡香。
整體環境一流，惟一未能與fine dining 相提並論的是個人化服務，當日餐廳人手不足，以致有不少地方都有甩漏。職員也可在上菜時主動介紹，如生蠔是什麼品種、甜品改了也可早通知。希望餐廳能作出改善。
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