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2017-10-25
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在香港開業的麻辣火鍋最近也吃了不少，每一間也可圈可點。而火鍋英雄是我吃過的餐廳當中，評價最高。吃麻辣火鍋必定會收醬料費，但其實麻辣火鍋這麼重口味的東西，對我來說根本不需再沾醬料，所以我每次也覺得好像被搵笨，而且收費也不便宜。雖然火鍋英雄也會收醬料費，但卻比較便宜，價錢還包了8小碟涼菜。醬料除了基本的蔥、香菜外，還有我很喜歡但很少見的榨菜，這次的醬料費付得挺心甘情願。而8小碟並不是酒樓那些花生小魚乾那麼普通，每一碟也是重慶的特色涼菜。其實它給一兩碟我已經會很滿意，但它有8碟那麼多，而且每一碟也十分好吃。未吃主菜，已經被這間餐廳收賣了，這8小碟為餐廳加了不少分數，最愛它的皮蛋豆腐。湯底有辣有唔辣，雖然友人並不是很吃得辣，但在香港吃了多次麻辣火鍋後發現通常也不會很辣，所以打算只點辣，友人應該也不會有太大問題。但店員說它們的辣度是比其他餐廳高，我一聽到便十分期待，同時也分開一半做芫茜皮蛋湯給友人。湯底果然比坊間的辣，剛開始吃的時候不覺得有甚麼特別，但後來愈滾愈辣，加了湯也不會變淡，不錯！不小心咬到一粒花椒，嘴巴立刻麻了超過5分鐘，我相信如果咬一湯匙的花椒，立刻做手術也不是問題。西班牙黑豚肉 花
吃麻辣火鍋必定會收醬料費，但其實麻辣火鍋這麼重口味的東西，對我來說根本不需再沾醬料，所以我每次也覺得好像被搵笨，而且收費也不便宜。雖然火鍋英雄也會收醬料費，但卻比較便宜，價錢還包了8小碟涼菜。
醬料除了基本的蔥、香菜外，還有我很喜歡但很少見的榨菜，這次的醬料費付得挺心甘情願。
而8小碟並不是酒樓那些花生小魚乾那麼普通，每一碟也是重慶的特色涼菜。其實它給一兩碟我已經會很滿意，但它有8碟那麼多，而且每一碟也十分好吃。未吃主菜，已經被這間餐廳收賣了，這8小碟為餐廳加了不少分數，最愛它的皮蛋豆腐。
湯底有辣有唔辣，雖然友人並不是很吃得辣，但在香港吃了多次麻辣火鍋後發現通常也不會很辣，所以打算只點辣，友人應該也不會有太大問題。但店員說它們的辣度是比其他餐廳高，我一聽到便十分期待，同時也分開一半做芫茜皮蛋湯給友人。湯底果然比坊間的辣，剛開始吃的時候不覺得有甚麼特別，但後來愈滾愈辣，加了湯也不會變淡，不錯！不小心咬到一粒花椒，嘴巴立刻麻了超過5分鐘，我相信如果咬一湯匙的花椒，立刻做手術也不是問題。
西班牙黑豚肉 花紋很漂亮，肥瘦很均衡。因為是薄切，所以不用灼很久，肉質很嫩，豬味很香，豚肉掛上不少辣湯的味道，不用沾醬料也很夠味。
豬爽喉 完全不知要圴多久才是熟，我們試過跟之前在小龍坎吃時所講，只灼8秒，也試過灼超過一分鐘。但口感都一樣，是爽脆的。
新鮮鵝腸 我並有吃到很多，印象中明明已經放了很多進爐內，但每次也夾不到，一定是被我朋友吃清光。味道應該挺不錯，所以她才會搶光我的食物。
招牌芫茜豬肉丸 雖然是豬肉丸，但味道很像山竹牛肉。芫茜味不會很重，不喜歡吃芫茜的我也接受到，挺不錯。
家鄉豆荀 一開始以為是豆角之的東西，原來是豆類製品。口感跟腐竹差不多，但比較實。朋友不喜歡豆類製品，但我挺喜歡的。
雜菜籃 看起來很新鮮，而且種類也不少。可惜我放進鍋裡後，便忘記了它的存在，最後滾到爛掉，很難吃。
家鄉麵塊 雖然並不是十分煙韌，但口感也不錯。這是會被煮得最辣的，朋友被辣得瘋掉，久久不能平息，吃一塊要休息半小時，還喝了大量竹蔗茅根水辣。叫她放進清湯裡煮，她又堅決不肯，有自虐傾向。
本地手切肥牛頸脊 我們點了小份的，但分量也挺多。顏色鮮紅，挺新鮮。不用灼太久，不然會很硬。雖然不是厚切，但咬下去也有口感。
不像蜀大俠或小龍坎般挾帶著明星或內地連鎖店的名氣，所以宣傳不多，知名度並不高，但它們提供的食物質素卻是最好的。現在剛開業，人流並沒有很多，所以也挺容易訂到枱，想試就要快來！不然出名後和冬天到後，來吃的人會變多，到時可能訂枱訂到夏天都未有得食！
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