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等級4
2017-07-30 2523 瀏覽
開業超過十年,前身在牛頭角下邨營業,可算是非常地道的車仔麵店。對他的車仔麵倒沒研究,但是超愛它的煎釀三寶,城中之最!炸魚蛋大如乒乓球外皮經過油炸熱氣騰騰,內裡口感扎實之餘,魚肉起膠富有彈性,加上毫無腥氣,絕了!尖椒長出天際,食材新鮮,口感清脆且辣味夠重,連愛吃辣的我也要邊吃邊灌可樂,噴了個火!炸豆腐外皮脆得很,還有微微酥化口感,內裡的豆腐又滑得不要不要的,水份明顯特別足。當日吃了八款煎釀三寶,大多都盡得我歡心,除了這個炸蕃薯,吃起來是硬過頭了。由於我對這裡的煎釀三寶非常有信心,相信只是一時失手,下次再試。第一盤買了八件花了$28,不夠吃又賣了$28,回來看照片才發現少給一件,嗚T_T由於不喜歡吃紅腸,這件自己沒吃到。吃煎釀三寶從來不吃紅腸蟹柳,一是對紅腸無愛,二是覺得蟹柳並非新鮮食材不感興趣,但是在朋友推薦下還是吃了蟹柳。蟹柳是剛炸好的,熱得口裡冒煙,只好張着嘴待它冷下來。蟹柳上的魚肉當然好吃,就是炸魚蛋的魚肉,然而蟹柳就是蟹柳,在超市買回家裡煎一下也是這個味道,其他款式的煎釀三寶還得要洗要切,而且蟹柳幼幼的一條不及其他份量大,所以這個不是不好吃,而是不划算。茄子已經軟透了,咬下去水份
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開業超過十年,前身在牛頭角下邨營業,可算是非常地道的車仔麵店。
煎釀三寶八件
$28
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對他的車仔麵倒沒研究,但是超愛它的煎釀三寶,城中之最!
魚蛋
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炸魚蛋大如乒乓球
魚蛋
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外皮經過油炸熱氣騰騰,內裡口感扎實之餘,魚肉起膠富有彈性,加上毫無腥氣,絕了!
尖椒
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尖椒長出天際,食材新鮮,口感清脆且辣味夠重,連愛吃辣的我也要邊吃邊灌可樂,噴了個火!
豆腐
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炸豆腐外皮脆得很,還有微微酥化口感,內裡的豆腐又滑得不要不要的,水份明顯特別足。
蕃薯
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當日吃了八款煎釀三寶,大多都盡得我歡心,除了這個炸蕃薯,吃起來是硬過頭了。由於我對這裡的煎釀三寶非常有信心,相信只是一時失手,下次再試。
煎釀三寶
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第一盤買了八件花了$28,不夠吃又賣了$28,回來看照片才發現少給一件,嗚T_T
紅腸
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由於不喜歡吃紅腸,這件自己沒吃到。
蟹柳
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吃煎釀三寶從來不吃紅腸蟹柳,一是對紅腸無愛,二是覺得蟹柳並非新鮮食材不感興趣,但是在朋友推薦下還是吃了蟹柳。蟹柳是剛炸好的,熱得口裡冒煙,只好張着嘴待它冷下來。蟹柳上的魚肉當然好吃,就是炸魚蛋的魚肉,然而蟹柳就是蟹柳,在超市買回家裡煎一下也是這個味道,其他款式的煎釀三寶還得要洗要切,而且蟹柳幼幼的一條不及其他份量大,所以這個不是不好吃,而是不划算。
茄子
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茄子已經軟透了,咬下去水份立刻爆出來,very juicy!
青椒
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青椒有着爽口感,當中又有一點柔軟與一絲甜味,又是新鮮xJuicy之作!
腸粉
$10
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第一次在這裡吃腸粉,十元一份,質素高於平均水準,但並非我吃過最好的。
腸粉
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說它高於平均水準是因為腸粉很軟滑,它的軟滑能做到有點綿,這不是很多家能做到。水份也是拿捏到位,腸粉平滑,緊密的黏合着不會散開,但它未能達至最理想的狀態是因為腸粉偏幼,這影響了口感上的彈性,要是多卷一兩層就完美了。
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煎釀三寶的價錢是$14四件,$16五件,$28八件,所以八件還不及五件便宜,並不是買越多越划算。算一下,我們吃了兩次八件共花費$56,可是阿姐少給一件,只吃了十五件,所以應該買三次五件合共$48,白白多給$8,做不到精明消費者T_T。

這裡的煎釀三寶選擇特別多,每一件份量目測比一般大上三分一,吃起來份外新鮮,水份又特別足,最重要是來買的人多,任何時候都能吃到熱哄哄的煎釀三寶。油炸食物不熱不夠過癮,偏偏很難買到熱着的煎釀三寶,所以這裡賣的是價錢宜人,質素又高,還可以在店裡坐下來即場開吃,至今真沒遇到過跟它差不多水平的煎釀三寶。廣告牌上的阿姐會在店裡出沒(如果沒認錯人的話),人很好,熱心主動幫助客人,還會跟你聊兩句,敢用人頭擔保的店,應該不會差到那裡吧,哈哈。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-07-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$37
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煎釀三寶八件
$ 28
魚蛋
尖椒
豆腐
茄子
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