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2010-10-16
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在九龍城南角道,禾牛會對面的"譚點",是近期人氣的新點心店,看之前的食評相片,賣相包裝皆有別於其他同類點心店,便找個時間來一試究竟.譚點的點心選擇有大約三十多款,蒸點,腸粉,飽點,甜品一應俱存,而且更有一些"突破傳統"之味道,如古巴咖啡鮮奶蛋撻,青芥脆蝦一口漢堡仔,相信新潮就是此點心店的賣點,起碼我在其他點心店,或者酒家,也未見過這些突破傳統之作.桌上的食具熟口熟面,月前在V Cuisine晚飯,也是用這款餐具.點心即叫即蒸,先以煎點特式蘿蔔烙作開場白,外表實際上與薄撐沒兩樣,吃落去很多幼細蘿蔔絲,煎得脆口,點些辣醬吃挺有風味.蒸點以小木盒上,果然是一盅兩件,如果用價錢角度來看,$14兩粒蝦餃,比上酒樓吃差不多,或者更貴.蝦餃的正名是荀尖活剝蝦餃皇,活剝作賣點,無非想說是新鮮製造,一方面覺得有點殘忍.這個蝦餃是"皇者"size,外皮薄得來不易穿,煙齦有彈性,蝦肉爽口,但鮮味略欠,不過荀絲的味道實在鮮甜,將蝦餃的味道帶起.金柱帶子石榴果,與潮菜之石榴雞有點異曲同工之處,外表包到如布袋般,在收口位加上一片金箔,就是金柱.論外皮與蝦餃一樣,餡料包含蝦肉,帶子,芹菜粒等等,味道清新香甜.黑魚子
譚點的點心選擇有大約三十多款,蒸點,腸粉,飽點,甜品一應俱存,而且更有一些"突破傳統"之味道,如古巴咖啡鮮奶蛋撻,青芥脆蝦一口漢堡仔,相信新潮就是此點心店的賣點,起碼我在其他點心店,或者酒家,也未見過這些突破傳統之作.
桌上的食具熟口熟面,月前在V Cuisine晚飯,也是用這款餐具.點心即叫即蒸,先以煎點特式蘿蔔烙作開場白,外表實際上與薄撐沒兩樣,吃落去很多幼細蘿蔔絲,煎得脆口,點些辣醬吃挺有風味.
蒸點以小木盒上,果然是一盅兩件,如果用價錢角度來看,$14兩粒蝦餃,比上酒樓吃差不多,或者更貴.蝦餃的正名是荀尖活剝蝦餃皇,活剝作賣點,無非想說是新鮮製造,一方面覺得有點殘忍.這個蝦餃是"皇者"size,外皮薄得來不易穿,煙齦有彈性,蝦肉爽口,但鮮味略欠,不過荀絲的味道實在鮮甜,將蝦餃的味道帶起.
金柱帶子石榴果,與潮菜之石榴雞有點異曲同工之處,外表包到如布袋般,在收口位加上一片金箔,就是金柱.論外皮與蝦餃一樣,餡料包含蝦肉,帶子,芹菜粒等等,味道清新香甜.
黑魚子花菇蒸燒賣,豬肉同蝦肉混合的燒賣,沒有特別之處,外面也吃到的味道,但面頭上的黑魚子,其鹹香味令到本來平平無奇的燒賣,添上一點點色彩.
記得多年前在澳門的陶陶居飲茶,曾經品嘗過煎米雞,即是將糯米雞拆去荷葉,再拿去煎,印象深刻,回到香港沒有地方可吃到,見到譚點有一味滑蛋煎糯米雞,即刻要一碟試試,上桌一看,完全不是我想像中的一回事,似蛋包飯就是真的.蛋包著糯米雞,蛋面舖上木魚碎,有一點"和風"味.打開蛋身,內裏的糯米雞餡,有蛋黃,豬肉,蝦肉,糯米入口軟糯,餡料豐富,但我還是懷念外脆內軟的煎米雞味道.
五味點心連茶錢貼士,總共八十塊錢,平均$15一味點心,差不多了.味道又不錯,絕不是混水摸魚之流.也可以再來試試其他點心如懷舊老爺子馬拉糕,高湯鮮菌牛肉球,芝士焗饅頭等等...
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