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2015-08-04
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上星期，在銅鑼灣鬧市跟姊妹們吃意大利菜。見這家新餐廳的名字有點特別，查一查，原來意大利文中解作「城堡」。餐廳佔有全層，踏出電梯，感覺從鬧市間步入寧靜而有時代感的私人空間。中間是吧台 (有可愛的小貓擺設呢！)，牆邊亦放有不少酒品。人還沒到齊，走到露台吹吹風，發現正好對著時代廣場的後街呢！點了兩個沙律作為前菜，賣相很精緻呢～登時提升了食慾。- 八爪魚沙律 Octopus Salad ($104)生切八爪魚片 (Carpaccio) 圍滿了整碟，份量頗多。吃下去像日式刺身，肉質彈牙。灑上蕃茄碎粒做裝飾，和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic)，卻不會蓋過八爪魚的味道。 (很怕醬汁完全蓋過食材的原味……)- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)這個法式沙律，配有希臘Καλαμάτα橄欖、蕃茄、洋蔥、雞蛋絲等。「禾稈冚珍珠」，埋沒在中間的烤吞拿魚，依然保持鮮嫩。吃意大利菜，當然少不了點意粉。- 波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese ($154)這道菜，相信無人不知吧？普及的菜式，反而能顯出功力。選用闊條麵，肉醬香濃而不會水水的，拌在一齊吃正好呢！可惜的是，大概因為大家都
見這家新餐廳的名字有點特別，查一查，原來意大利文中解作「城堡」。
餐廳佔有全層，踏出電梯，感覺從鬧市間步入寧靜而有時代感的私人空間。
中間是吧台 (有可愛的小貓擺設呢！)，牆邊亦放有不少酒品。
人還沒到齊，走到露台吹吹風，發現正好對著時代廣場的後街呢！
點了兩個沙律作為前菜，賣相很精緻呢～登時提升了食慾。- 八爪魚沙律 Octopus Salad ($104)
八爪魚沙律 Octopus Salad
$104
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灑上蕃茄碎粒做裝飾，和淡淡的意大利黑醋汁 (Balsamic)，卻不會蓋過八爪魚的味道。 (很怕醬汁完全蓋過食材的原味……)
- 尼斯沙律 Niçoise Salad ($94)
尼斯沙律 Niçoise Salad
$94
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「禾稈冚珍珠」，埋沒在中間的烤吞拿魚，依然保持鮮嫩。
吃意大利菜，當然少不了點意粉。
- 波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese ($154)
波隆那肉醬闊條麵 Pasta Bolognese
$154
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普及的菜式，反而能顯出功力。
選用闊條麵，肉醬香濃而不會水水的，拌在一齊吃正好呢！
可惜的是，大概因為大家都「相機食先」，令闊條麵麵身軟了一點。
- 香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio ($134)
香蒜辣椒扁意粉 Agli Olio
$134
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材料純樸，就讓人感受到意粉的原始風味，和橄欖油的香氣。
蒜片帶著濃郁的蒜香，而辣椒粒則為素淡的賣相，增添色彩。
對於嗜辣的小P，這大約是小辣的程度。
看似平實，其實很惹味呢～還有，意粉挺彈牙。
點了幾個煎炸類的小食。管他痘痘什麼的，「食咗先講」。
- 炸蠔 Fried Oyster ($84)
炸蠔 Fried Oyster
$84
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偷偷的說，小P不大吃蠔的呢～不懂欣賞，傳說中那滑溜如奶般的口感。
尤其，曾吃過成了惡夢的這道菜。但既然點了，還是試著吃了一點。
蠔肉不會過「淋」或過乾，味道不錯，吃後讓小P對蠔的惡夢感降低了。
- 炸魚薯條 Fish Fingers & Chips ($114)
炸魚薯條 Fish Fingers & Chips
$114
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切開炸魚，會見到內裏仍鎖有水份，嫩滑得很。
若能是大大塊的魚柳，那就更好啦～ XP
至於薯條，是粗身厚切的那種，香口有薯仔味。
- 松露芝士薯條 Truffled Parmeasan Fries ($84)
松露芝士薯條 Truffled Parmeasan Fries
$84
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上菜時，瞬間抓住每個人的眼球，大家都搶著吃，很快見到碟子底部。
原因，是這道飄著濃濃的香氣，光聞就已經很吸引。
吃著吃著，一直能找到黑松露碎，份量挺多，還都是大大塊的呢！
還點了份肉食類的，滿足一下食肉獸的喜好。
- 紅酒燉牛肋骨 Braised Short Rib ($284)
紅酒燉牛肋骨 Braised Short Rib
$284
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牛肉部份起了出來，分開擺放，方便很多。
牛肉外層，像烤過一樣，看上去吸乾了紅酒汁。
正擔心會否很難切開時，一刀切下，卻是輕而易舉。
原來，內層早已燉得軟熟入味。
配菜有用心配搭，別錯過喔～
薯蓉加入鮮忌廉，比一般的薯蓉更軟綿綿，入口即溶。
普羅旺斯燉菜 (Ratatouille) 以田園蔬菜，加入菇類，讓愛蕃茄的小P停不了口，吃個清光。
飲品方面，菠蘿汁很清新解渴。姊妹點的橙汁好像也不錯。
菠蘿汁
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還想再試試湯、意大利飯和pizza呢～
Castello 4
- 地址: 銅鑼灣霎東街15號Oliv4樓 (時代廣場附近)
- 營業時間: (一至六) 1200-0300
- 付款方法: 現金/信用卡
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