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2017-05-29
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每次來到公主，都有走進童話的感覺。今次小別再來，天花上放上大朵大朵的大紅、粉紅色的玫瑰花，比之前更別出心裁。。餐廳老板先自我介紹一番。由於友人跟老板同是愛酒之人，多飲兩杯之下，老板更開懷，跟我們說了遲點會上電視的烹飪節目呢！。晚餐餐牌的套餐中，分有Dinner Set和Princess Signature Menu。我選了Dinner Set。當中有五道菜，每道最少有兩款選擇，至於價錢的差異取決於主菜的不同，由$498-$648不等。。先上了免費的曲奇。這兒的曲奇都是自家製，上次友人吃擺後，忍不住隔天到來多買幾盒送贈親友。這實在是很好的銷售策略呢！我們所試的分別是冬陰公味、 西班牙火腿等等。冬陰公味的香茅味道十分特出，就像吃著濃厚的冬陰功湯！。待我們齊人了，便奉上餐包，分別有抹茶、燕麥、竹炭麵包。色彩繽紛。我最喜歡的是抹茶麵包，喜歡鬆鬆軟軟的，而且有少量抹茶香，不會苦澀濃味。友人都喜歡燕麥麵包，那碎碎的燕麥有口感，還有甜香。。黑松露糖心蛋先上starter。雞蛋用酒杯盛載，淋上了黑松露汁。而雞蛋的顏色就像拉麵的糖心雞蛋段呈咖啡色。把雞蛋劃破，橙紅色的蛋汁慢慢流出，黑松露汁味道溫和。加上
今次小別再來，天花上放上大朵大朵的大紅、粉紅色的玫瑰花，比之前更別出心裁。
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餐廳老板先自我介紹一番。
由於友人跟老板同是愛酒之人，多飲兩杯之下，老板更開懷，跟我們說了遲點會上電視的烹飪節目呢！
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晚餐餐牌的套餐中，分有Dinner Set和Princess Signature Menu。
我選了Dinner Set。
當中有五道菜，每道最少有兩款選擇，至於價錢的差異取決於主菜的不同，由$498-$648不等。
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先上了免費的曲奇。
這兒的曲奇都是自家製，上次友人吃擺後，忍不住隔天到來多買幾盒送贈親友。
這實在是很好的銷售策略呢！
我們所試的分別是冬陰公味、 西班牙火腿等等。
冬陰公味的香茅味道十分特出，就像吃著濃厚的冬陰功湯！
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待我們齊人了，便奉上餐包，分別有抹茶、燕麥、竹炭麵包。
色彩繽紛。
我最喜歡的是抹茶麵包，喜歡鬆鬆軟軟的，而且有少量抹茶香，不會苦澀濃味。
友人都喜歡燕麥麵包，那碎碎的燕麥有口感，還有甜香。
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黑松露糖心蛋
先上starter。雞蛋用酒杯盛載，淋上了黑松露汁。
而雞蛋的顏色就像拉麵的糖心雞蛋段呈咖啡色。
把雞蛋劃破，橙紅色的蛋汁慢慢流出，黑松露汁味道溫和。
加上片片黑松露，黑松露片較硬身。
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法國藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁
前菜的藍青口，青口未算最飽滿。
跟老板說了，她很不好意思地說，青口因爲產地問題，當天沒來貨，所以她買了些其他產地的補上。
為了歉意，她另補上一款食物給我們，很有誠意。
雖然青口不算飽滿，但醬汁的酒香味極濃極甜香，忌廉汁不會太杰身，就汁料而言，十分出色！
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栗子雞清湯
這種中式湯水材料用上了西式煮法。
湯頭清澈透明，沒有雜質，可想以知用了幾多時間去看顧，用了幾多功夫。
清湯栗子味濃，雞味只是輕輕吊味。
加上經金萡，十分貴氣。
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是日雪葩
中場來了檸檬雪葩清清味蕾。那蝴蝶匙羹跟桌上的新鮮花朵是絕配。
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燒鴨胸配梅子汁，$568
鴨胸雖然是大大件，但肉質淋滑，就如吃五成熟的牛扒一樣。
梅子汁略加了醬汁調和，味道復雜有層次。擺盤十分漂亮。
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草莓仙子
玻璃鞋甜品是這兒的主角。
由草莓果肉、忌廉芝士和乳酪打混而成的草莓仙子，製成了粉紅色玻璃鞋的模樣。
味道酸甜。旁邊加上拌碟的雜莓，味道清新。
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