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2020-02-24
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這一所餐室是屬於註定要留下讚美的級數的。所謂Hidden Gem，就是他原來就在妳身邊，但妳永遠發現不到他原來就是這麼相近。緣份來到的時候，竟然讓我遇上他…一個天陰陰的日子，下著微微細雨。我途徑青衣城，就看見在青衣游泳池的建築物旁邊，隱沒式的座落了這所餐室，一所讓妳微笑和嚷著要再見的地方。走進餐室，這裡是簡單、樸實、寧靜和舒適的咖啡室風格，家俱舖陳得相當寬敞舒服，淡雅的粉紅油漆貼緊天花和牆壁，地磚的淡啡色和長檯的實木色互相映照，空氣是嗅得出平靜與和藹的味道。那位年約三、四十歲的老闆娘充滿著親切的態度，凡見每一位客人都主動上前寒暄兩句。我看著餐牌，明顯是高檔的食材：那些魚籽、蟹肉、三文魚、松子、羅勒、廣島蠔、帆立貝、銀鱈魚、乾蔥紅酒、香草、黑松露…字眼已經充滿上佳的味道，讓人胃口大開，再看看，有美國、加拿大、挪威等國家的名稱，絕對給人貴族淑女品嘗佳餚之意象。我點了個西班牙全橡果飼豬鞍配黑松露燒汁意粉，配一杯凍咖啡，那位和藹親切的老闆娘還著我這個天時喝凍咖啡不好，換上熱的好，這時候的感覺，就像遠途旅行至世界一處角落，卻能夠與自己的媽媽久別重遇。等候期間，看著標緻的方格窗戶，眺望外面的泳池景
緣份來到的時候，竟然讓我遇上他…
一個天陰陰的日子，下著微微細雨。我途徑青衣城，就看見在青衣游泳池的建築物旁邊，隱沒式的座落了這所餐室，一所讓妳微笑和嚷著要再見的地方。
走進餐室，這裡是簡單、樸實、寧靜和舒適的咖啡室風格，家俱舖陳得相當寬敞舒服，淡雅的粉紅油漆貼緊天花和牆壁，地磚的淡啡色和長檯的實木色互相映照，空氣是嗅得出平靜與和藹的味道。那位年約三、四十歲的老闆娘充滿著親切的態度，凡見每一位客人都主動上前寒暄兩句。
我看著餐牌，明顯是高檔的食材：那些魚籽、蟹肉、三文魚、松子、羅勒、廣島蠔、帆立貝、銀鱈魚、乾蔥紅酒、香草、黑松露…字眼已經充滿上佳的味道，讓人胃口大開，再看看，有美國、加拿大、挪威等國家的名稱，絕對給人貴族淑女品嘗佳餚之意象。
我點了個西班牙全橡果飼豬鞍配黑松露燒汁意粉，配一杯凍咖啡，那位和藹親切的老闆娘還著我這個天時喝凍咖啡不好，換上熱的好，這時候的感覺，就像遠途旅行至世界一處角落，卻能夠與自己的媽媽久別重遇。
等候期間，看著標緻的方格窗戶，眺望外面的泳池景觀，外面的陰暗和微雨隱約交織著涼涼冷冷的顏色。這時我想起了他…
大約八至十分鐘的等待，佈置好了我的用餐態度，對，這一次食，是簡樸而高貴的，要尊重，要認真。
燒汁是我出生以來嚐過最美好的，那是濃郁香甜的，那個黏膩度如果沒有下一番苦功，是做不出來的—適中得宜，不亢不卑。把她澆在那片菠蘿和這塊豬鞍之上，我再用利刀一鋸一切，實而不硬的豬鞍逐塊分離出來，就像日本刺身大師的切割體驗，游刃有餘。豬肉咬下去有種爽脆感，而脂肪與膏又滿足地鋪了在舌頭和口腔壁之上，這種肉脂比例只應天上有。吃了幾口燒汁伴肉，再叉起清淡的幾條意粉送入口，再吃幾口肉，樸實、高貴、簡單、奢華、平和、激烈…這已經不是單單的吃飯了…
用餐完畢後，我內心複雜的走到前台，付出那一百二十八元結帳。我竟然，沒有一種失去感。可能人生在世，有些東西，能夠補償你失去東西所帶來的落幕，有多少東西原來你發現他寶貴時他不在，又有多少東西守在你旁而你從未發現他的可愛和微笑？
老闆娘奇怪的看著我，但我已徑自遠去，重新隱沒到城市的微雨和陰暗之中。
西班牙全橡果飼豬鞍配黑松露燒汁 (配飯/意粉/薯角)
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