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2011-03-07
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之前路過都見到人排隊，所以打左電話訂台。是夜兩位痲甩佬，6點幾到，仲有空台，問伙計雙人 bar 台坐唔坐得，ok 坐底。欣賞這雙人 bar 台設計，很多 cushion，坐得舒服，適合情侶，更適合男人傾計。menu 選擇比正宗燒肉店多，始終這是香港需要的是選擇。打開第1 版就有介紹本店鎮店之寳前田牛。用人姓氏命名的和牛第1次聼，據説是前田先生以神戶之但馬牛自己配種嚴選出來。我以懷疑的心態點了西冷 $480 1客。上台看見前田牛廬山真面目，油花分佈極度平均，仲有1級和牛先見到的整齊，可惜無帶相機。d 油花整齊到真係好似劃上去一樣。對前田牛第1 印象立即向好。味道呢？我從未試過日本的牛肉有這麽滑的口感。我燒的時候盡量將表面燒得香脆，但肉依然如絲一樣的幼滑。論肉味，是十分十分的淡。我當時立即恍然大悟，記起menu 介紹前田牛是但馬種配出來的，再想起神戶牛的淡然無味（對不起，神戶牛是貴，但個人就是覺得無味，比其他很多和牛都比下去）我肯定menu 上寫的介紹是沒有騙人的。今天這社會充滿了掛和牛頭賣巴西牛肉的大有餐廳在，在這裡還有人跟你說真話十分難得。我需然不欣賞前田牛，但我向大助老板的老實致敬！
menu 選擇比正宗燒肉店多，始終這是香港需要的是選擇。打開第1 版就有介紹本店鎮店之寳前田牛。用人姓氏命名的和牛第1次聼，據説是前田先生以神戶之但馬牛自己配種嚴選出來。我以懷疑的心態點了西冷 $480 1客。
上台看見前田牛廬山真面目，油花分佈極度平均，仲有1級和牛先見到的整齊，可惜無帶相機。d 油花整齊到真係好似劃上去一樣。對前田牛第1 印象立即向好。味道呢？我從未試過日本的牛肉有這麽滑的口感。我燒的時候盡量將表面燒得香脆，但肉依然如絲一樣的幼滑。論肉味，是十分十分的淡。我當時立即恍然大悟，記起menu 介紹前田牛是但馬種配出來的，再想起神戶牛的淡然無味（對不起，神戶牛是貴，但個人就是覺得無味，比其他很多和牛都比下去）我肯定menu 上寫的介紹是沒有騙人的。今天這社會充滿了掛和牛頭賣巴西牛肉的大有餐廳在，在這裡還有人跟你說真話十分難得。我需然不欣賞前田牛，但我向大助老板的老實致敬！
講真，收 $480，碟上的份量都交足大概 200 gram 的肉。到超市買日本和牛的價錢不比在這裡平好多。人地重要交租出糧，我覺得好抵！如果到尖沙嘴銅鑼灣有名燒肉店通常最高級的牛肉我會唔捨得叫。
另外都點了大助盛，有豬牛雞蝦帶子魷魚。唯一意見是小弟只喜歡鹽燒，d 豬同雞肉都係腌的，同埋好似無得揀，唯有讓美好的肉味被腌料蓋過。唯二意見是蝦同魷魚同牛上面的鹽偏少，可能師傅怕太重手變得太咸。
大助盛裏面的美國牛大概是 prime 與 choice grade 之間。肉味同脂肪都是一流。覺得 prime 與 choice grade 之間是因爲覺得無可能用這加錢能夠有 prime grade 牛肉食。
前有共有 2 個 waiter 哥哥服侍，態度誠懇，值得贊許！
近門口有 tatami 台，間隔比較小，十分似去到日本，氣氛一流，下次一定要 book tatami 台，試埋其他菜色。
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