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2016-06-16
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香港人對加連威老道呢個名絕對唔陌生，因為曾經係香港人購物熱點。而家雖然無以前咁熱鬧，但仍然充滿人流。知道最近果度起左間酒店，而低層就屬於餐廳部分，於是就約埋朋友一齊去見識下。一入餐廳，已經比佢個環境吸引。餐廳叫Urban Park，室內環境夠"urban"。裝修既感覺有氣氛，相信係呢個環境，無論食野定傾計，都係好舒適。望出出面，室外環境夠"park"。先見到綠色既草地，行出去，原來室外部分被餐廳裝修成戶外花園，除左有枱，仲可以係戶外野餐。店內既擺設同樣好有特色。襯番呢個環境，當然餐牌一定有酒，另外仲有各樣既食物。Fresh "tea pot" bouillabaisse soup店員先將海鮮擺到枱上，再將湯，倒入海鮮之中，形成一個海鮮湯。湯嘅味道十分濃郁，略帶杰身，但唔係味精嘅咸口，係鮮味。海鮮之中，尤其以蝦最為突出，大隻得嚟，咬落爽口。Black truffle parmesan fries黑松露薯條，餐廳用左幼身嘅薯條。自己比較喜歡食粗身薯條，因為更實在同埋更有口感。不過面頭嘅黑松露好香，用薯條沾一沾再食，味道一流。Atlantic blue crabmeat pumpkin fl
一入餐廳，已經比佢個環境吸引。餐廳叫Urban Park，室內環境夠"urban"。裝修既感覺有氣氛，相信係呢個環境，無論食野定傾計，都係好舒適。望出出面，室外環境夠"park"。先見到綠色既草地，行出去，原來室外部分被餐廳裝修成戶外花園，除左有枱，仲可以係戶外野餐。
店內既擺設同樣好有特色。
襯番呢個環境，當然餐牌一定有酒，另外仲有各樣既食物。
Fresh ''tea pot'' bouillabaisse soup
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店員先將海鮮擺到枱上，再將湯，倒入海鮮之中，形成一個海鮮湯。湯嘅味道十分濃郁，略帶杰身，但唔係味精嘅咸口，係鮮味。海鮮之中，尤其以蝦最為突出，大隻得嚟，咬落爽口。
Black truffle parmesan fries
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Black truffle parmesan fries
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黑松露薯條，餐廳用左幼身嘅薯條。自己比較喜歡食粗身薯條，因為更實在同埋更有口感。不過面頭嘅黑松露好香，用薯條沾一沾再食，味道一流。
Atlantic blue crabmeat pumpkin flan
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Atlantic blue crabmeat pumpkin flan
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外型好似係一個黃色布甸，其實係蛋嚟嘅。相信蛋能夠以呢種形態出現，一定要下好多功夫。因為如果溫度太高，會令到蛋大熟，失去滑口嘅感覺；如果溫度太低，但又會唔夠熟。將蛋切開，再望望裏面，可以見到裏便嘅蛋同樣係真材實料，唔係得外表。進食時，蛋入口舒服，十分滑口。
Whole boston rock lobster tail pasta
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製作精美既龍蝦意粉，龍蝦既味道未食已經係我個鼻徘徊，加上上面有黑魚子，有如畫龍點睛，錦上添花。龍蝦部分相信不用多講，已經知道真材實料。
比較想帶出意粉，因為一般龍蝦意粉既"龍蝦"同"意粉"都貌合神離。但今次食到既係龍蝦汁同意粉既終極合體，我相信佢既成功係歸功於廚師處理意粉既時候所下既功夫。充份利用龍蝦脫殼後既殼，加入其他材料，再煮出龍蝦汁再加入意粉，令意粉充份吸收所有精華同味道。所以，當我食意粉既時候就有如食龍蝦既味道一樣。
Roasted beer can chicken
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Roasted beer can chicken
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Roasted beer can chicken
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雖然自己之前已經食過直立式燒雞，但係啤酒燒雞就第一次食。見到直立既燒雞我冇咩特別既感覺，反而對雞籮友位既啤酒罐十分好奇。起初以為啤酒罐用作支撐雞，原來雞既製作係用到罐內啤酒。當然有一刻我諗過雞會唔會有好勁啤酒味，好彩又無。呢隻雞雖然大隻多肉，但火力均勻。除外皮金黃色，內裡雞肉亦係熟透。
旁邊有個樽裝住不明物體，細問之下，原來係將雞汁原汁原味倒入樽仔，所以食雞既時候可以將雞汁滴幾滴落隻雞度，提升味道。
12hrs slow-cooked suckling piglet
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12hrs slow-cooked suckling piglet
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睇名已經知呢隻豬有排整，要慢煮12小時，慢工出細貨。夾起豬睇睇，皮薄多肉，散發陣陣豬香。稍為好奇旁邊似青檸雪芭既物體，店員話呢個係用新鮮茴香整既茴香蓉。先就咁試一口茴香蓉，味道清清地，配埋豬一齊食，感覺就好似美女與野獸。
(55c Belgium) motlen lava chocolate pudding
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(55c Belgium) motlen lava chocolate pudding
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一向愛朱古力既我，甜品好自然揀左心太軟。由中間稍稍切開，入面既朱古力醬流出，由朱古力醬既質感，可以睇到火力控制得幾好。將雪糕同心太軟一齊放入口，果種冷熱交融既感覺複雜又和諧。
同呢個心太軟一樣，Urban Park呢間餐廳，一個地方，兩種感覺。城市同花園，我以為拉唔埋既兩樣野，原來可以同時並存。
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